Kladdkakor nya och gamla favoriter för den chokladälskande hemmabagaren

av Maria Örn

ICA Bokförlag 2006. Inbunden, kartonnage, 64 sidor, 21,5x21,5cm. 380 gram. Nära nyskick. Många är vi som älskar kladdkakor. Kladdkakan är i all sin enkelhet en genialisk kaka: den är underbart god, snabb och lätt att svänga ihop och görs på ingredienser man oftast har hemma. Alla har nog något recept på kladdkaka hemma, men det är inte alla som tänker på hur mycket kladdkakan kan varieras i form, smak och konsistens. I den här boken finns recept på allt möjligt som är kladdigt och gott, gärna med choklad i, men också kolakaka, vit chokladkaka, blåbärsbrownies m.m. Dessutom finns recept på fettsnål kladdkaka och mikrokladdkaka. Författaren Maria Öhrn arbetar som konditor på Grand Hôtel i Stockholm. 26 färgfoton, 32 recept. Innehåller recept för: Klassisk kladdkaka Mirkokladdkaka Valnöt skaka Sega chokladrutor Konfektkaka Favori tkakan Vit chokladkaka Tigerkaka Mintchokl adkaka Kolakaka med arrak Chokladmoussetårta Chokla dkolatårta Jordnötstårta Frusen nougattårta Lätt limechokladtårta Apelsinchokladt årta Godismuffins (choklad) Blåbärsbrownies Banan kaka med choklad och hasselnötter Plommon i madeirakaka Kokoskaka Mjölkchok ladkaka med krisp Chokladpaj Cognacskaka M andelmuffins Chokladbollskaka M orotskaka Chokladbiskvier Varm chokladpudding med knäckigt täcke Chokladmuffins med vaniljkräm Radiokaka Salamichok lad Utdrag ur boken: Salamichoklad Namnet kanske inte låter så frestande men kommer av att skivorna liknar salami. Kakan är som en sydeuropeisk version av vår radiokaka och säljs på varenda marknad, konditori och snabbköp i Lissabon. I Italien är den särskilt populär till jul, men går att hitta året runt. De underbara skivorna smälter i munnen och förtjänar att spridas till våra nordliga breddgrader.