-
Alla tiders råvaror : från skämt kött till go...
Inbunden bok. Carlsson. 2019. 189 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick. MM
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789173319898
- Titel
- Alla tiders råvaror : från skämt kött till gotländsk tryffel
- Förlag
- Carlsson
- Utgivningsår
- 2019
- Omfång
- 189 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 141 x 238 mm Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 473 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Råvara kan också skrivas rå vara, vilket ger möjligheter för en uppsjö intressanta reflexioner kring startpunkten för våra gastronomiska färdigheter. Varifrån kommer kålroten, och varför finns den i så många olika former? Vilken italienare vågade sig på att förhåna pastan, basen i den italienska kokkonsten? När på året smakar fisken bäst? Har grönsakerna blivit näringsfattigare med modern odlingsteknik? Vad gör vi med skogens alla bär? Livet är orättvist Ann Wigmore, som menade att all upphettad mat var skadlig omkom i en brand i sitt eget kök. Hummer, lutfisk, tryffel, bär är alla råvaror, som kan utgöra grunden för de mest fantastiska måltider och alla bär de på sin gastronomiska historia. Redaktörer för årets jubelkalender (en vital och unik 60-åring) är Charlotte Birnbaum, konsthistoriker och matkonnässör, och professor emeritus Stephan Rössner, expert på frågor om kost, motion, livsstil och hälsa. Texter av bl.a. Carl Jan Granqvist, Martin Ragnar, Christina Wedén och Martin Lind. Intervjuer med bl.a. Årets kock David Lundqvist och Björn Frantzén.
Carlsson 9789173319898 -
Alla tiders råvaror : från skämt kött till go...
Inbunden bok. Carlsson. 2019. 189 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick. Illustrerad i svartvitt och färg.
M&D 211229Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789173319898
- Titel
- Alla tiders råvaror : från skämt kött till gotländsk tryffel
- Förlag
- Carlsson
- Utgivningsår
- 2019
- Omfång
- 189 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 141 x 238 mm Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 473 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Råvara kan också skrivas rå vara, vilket ger möjligheter för en uppsjö intressanta reflexioner kring startpunkten för våra gastronomiska färdigheter. Varifrån kommer kålroten, och varför finns den i så många olika former? Vilken italienare vågade sig på att förhåna pastan, basen i den italienska kokkonsten? När på året smakar fisken bäst? Har grönsakerna blivit näringsfattigare med modern odlingsteknik? Vad gör vi med skogens alla bär? Livet är orättvist Ann Wigmore, som menade att all upphettad mat var skadlig omkom i en brand i sitt eget kök. Hummer, lutfisk, tryffel, bär är alla råvaror, som kan utgöra grunden för de mest fantastiska måltider och alla bär de på sin gastronomiska historia. Redaktörer för årets jubelkalender (en vital och unik 60-åring) är Charlotte Birnbaum, konsthistoriker och matkonnässör, och professor emeritus Stephan Rössner, expert på frågor om kost, motion, livsstil och hälsa. Texter av bl.a. Carl Jan Granqvist, Martin Ragnar, Christina Wedén och Martin Lind. Intervjuer med bl.a. Årets kock David Lundqvist och Björn Frantzén.
Carlsson 9789173319898
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Alla tiders råvaror : från skämt kött till gotländsk tryffel Inbunden. 2019. Carlsson 2 ex från 80 SEK