-
Matens makt : Bland världsledare, kunglighete...
Inbunden bok. Norstedt. 1 uppl. 2016. 199 sidor.
Nyskick. Matens makt : Bland världsledare, kungligheter, rockelit, påvar och kejserliga presidenter
- OBS Signerad - se bild
---- Leif Mannerström & Britt-Marie Mattsson
ISBN: 9789113071480
Här möts gastronomi, historia och storpolitik i en ovanligt underhå läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113071480
- Titel
- Matens makt
- Undertitel
- Bland världsledare, kungligheter, rockelit, påvar och kejserliga presidenter
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2016
- Omfång
- 199 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 260 mm, Ryggbredd 20 mm
- Vikt
- 830 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Ingen stats- eller regeringschef kommer undan maten vid officiella möten och statsbesök. Måltiden är oftast lika viktig som överläggningen - och inte sällan det väsentligaste inslaget.
I Matens makt minns journalisten Britt-Marie Mattsson och krögaren Leif Mannerström viktiga händelser runt om i världen under vitt skilda tidsepoker, där maten och drycken ibland haft en avgörande betydelse. Hur hade det till exempel gått om amerikanerna inte genom intensiv diplomati lyckats övertyga de japanska värdarna om att George Bushs akuta illamående vid banketten inte hade med deras mat att göra? Och om den vådliga mc-transporten med snaps nått Göran Persson och Jaques Chirac i tid?
Boken innehåller också recept inspirerade av alla dessa historiska sammankomster, fritt komponerade av Leif Mannerström så att även hemmakocken tillåts briljera och imponera.
Norstedt 1 9789113071480 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113069630
- Titel
- Mannerströms helg
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 151 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 280 mm, Ryggbredd 20 mm
- Vikt
- 976 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Äntligen börjar helgen närma sig! Och så härligt att få planera vad vi ska äta!
Här får vi följa med Leif Mannerström hem till hans herrgårdsliknande egendom i Tvärred utanför Ulricehamn och känna doften av en lång härlig helg fylld av god mat och vänner. Leif blandar klassiker med nya paradrätter - alla med det där lilla extra.
Recept och texter kring det ultimata helgfirandet med de närmaste eller samling till fest. Ett urval av Leif Mannerströms bästa recept för helger och fest året om. I Mannerströms Helg hittar du det du behöver till en lyckad helg i matens tecken.
Leif Mannerström delar även med sig av sina hemliga knep för hur vi får maten att smaka extra gott. Så där som bara kockar kan, den där extra kock-knorren som gör middagen godare än vanligt!
Norstedt 1 9789113069630 -
Mannerströms viltkokbok
Inbunden bok. Norstedt. 2 uppl. 2012. 255 sidor.
Gott skick. en pytteliten "reva" ( boken har trillat i golvat men skadan syns knappt på bilden ) upptill i ryggen , kan endast tejpas utifrån
se bild annars är boken i nära nyskick … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113040936
- Titel
- Mannerströms viltkokbok
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 290 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 1400 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Det är bara att ta av sig hatten, för Mannerström har gjort det igen - skapat en fantastisk kokbok med mat som väcker lust och bilder som skapar begär." Restaurangvärlden
Leif Mannerströms bästa recept för allt från skogens och ängarnas skafferi. Boken är en kulinarisk guldgruva för alla som älskar vilt på tallriken - jägare eller inte. Detta är Leif Mannerströms tredje stora bok om den svenska maten. Först om traditionen i Husmanskonst (2006), sedan om havets goda i Mannerströms skaldjur (2008) och slutligen det bästa från skog och mark: Mannerströms viltkokbok (2009), nu i kartonnage.
"Jag är ingen erfaren jägare, men jag är en erfaren kock. Jag tar tillvara allting på viltet. Och det finns så mycket gott att laga!"
I Mannerströms viltkokbok finns recept på det svenska viltet. Här finns mästerkockens recept på älg, rådjur, hjort, vildsvin, hare, and, gås, fasan ... Allt som svenska jägare jagar, fäller, styckar, bär hem, fryser in och ska laga till. Men boken är också för alla dem som inte jagar själva men som älskar vilt på tallriken. För alla som älskar att vistas i naturen utan bössa, och som köper viltköttet i affären eller saluhallen.
Teamet runt Leif Mannerström är samma som i bästsäljarna Husmanskonst och Mannerströms skaldjur. Lika vidunderligt vackra matbilder, samt foton från skog och mark. Och naturligtvis bilder när Leif är på pass ute i skogen, eller när han lagar en vindpinad måltid för jaktlaget.
Norstedt 2 9789113040936 -
Mannerströms husmanskonst
Inbunden bok. Norstedt. 4 uppl. 2012. 255 sidor.
Nyskick. Efter 50 år vid spisen i Sverige och utomlands återvände den prisbelönte stjärnkocken Leif Mannerström till rötterna.
I Husmanskonst har han samlat sina erfarenheter och tips från den matlagning han älskar mest av allt.
"Vi är inte så många kvar som k läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113050201
- Titel
- Mannerströms husmanskonst
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 250 mm, Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 996 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Med sedvanlig självsäkerhet och pondus propagerar denna veterankock för vår husmanskost i en kokbok rik på färg, doft och smak. En välgärning som ligger i tiden."
Vinnarmotiveringen från Årets Svenska Måltidslitteratur 2006
Efter 50 år vid spisen återvänder den svenska gastronomins grand old man till rötterna och delar med sig av sin samlade kunskap om det han trots all berömmelse älskat och älskar mest av allt: svensk husmanskost!
Resultatet är ett inbjudande praktverk med det mesta man behöver veta om älskade rätter som ärtsoppa med fläsk, mormors, pappas och hans egna köttbullar, skomakarlåda, kroppkakor, får i kål, fläsklägg med rotmos… ja, alla välkända läckerheter man önska sig på ett traditionellt svenskt middagsbord.
"Vi är inte så många kvar som kan laga den här underbara maten. På riktigt!", säger Leif Mannerström, och delar generöst med sig av sitt stora kunnande när det gäller såväl råvaror som tillredning och traditioner.
Boken innehåller recept på kött, fisk, fågel, vilt, soppor och desserter.
Norstedt 4 9789113050201 -
Mannerströms julkokbok
Inbunden bok. Norstedt. 1 uppl. 2010. 237 sidor.
Nyskick. Helt ny.
»Julbordet hemma måste inte vara stort, man måste inte ha samtliga rätter.
Men det skall vara gott och godast blir det om rätterna är hemlagade.
På restaurang är det lite annorlunda, där skall allt finnas. Det måste liksom se överdådigt ut.« … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113024004
- Titel
- Mannerströms julkokbok
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2010
- Omfång
- 237 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 220 x 290 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 1350 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Jag tycker om en gammaldags jul! Jag kavlar upp ärmarna och lagar all julmat från grunden. Jag lägger in sillen, gravar laxen, rullar köttbullar, kokar och griljerar skinkan, gör revbensspjällen ... Inget får saknas!
Sen är det gott med en kall snaps och lite mumma!"
Sveriges bästa kock lagar Sveriges godaste julbord. Här finns recepten som får de vuxna att tindra och barnen att flockas.
De bästa traditionerna, de godaste gotterna, bröd, korv, köttbullar ... Här finns glittret, brasan, tomtens spår i snön, den ångande glöggen, den hemgjorda marsipanen, vörtbröd, doppa, senap, kanel, saffran, kardemumma ...
Helt enkelt - dina drömmars jul. Här är råden, tipsen och recepten.
"Jag är inte mycket för halvfabrikat och snabba lösningar. Julmaten måste lagas från grunden på riktiga råvaror. Då finns det inget som är godare. Sedan samlar man familjen, tänder ljusen, ser ögonen glittra på både ung och gammal.
Det finns inget bättre än en riktig jul!"
Norstedt 1 9789113024004 -
Mannerströms färs
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 2014. 183 sidor.
Mycket gott skick. Signerad
Mannerströms färs
Mer än mycket gott skick
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113059976
- Titel
- Mannerströms färs
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 183 sidor
- Bandtyp
- (inb.
- Mått
- Höjd 230 mm, Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 716 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Här kommer boken om färs i alla dess former som hjälper dig fixa middagen snabbt, billigt, gott och enkelt. Tillsammans med mästerkocken Leif Mannerström får vi här ta del av de bästa recepten, alla gjorda med olika sorters färs: nöt, kyckling, lamm, fläsk, vilt och fisk.
Färs är en av världens mest använda och kända råvaror. Den går att frysa, forma och krydda på så många olika sätt.
Köttbullar, råbiff, hamburgare, kålpudding, dumplings och vårrullar, pannbiff och otaliga andra färsrätter lagas och blir så där extra goda med kockens hemliga knep. Fiskfärs - gärna med blandad fisk - till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till att fylla rullader. En sallad och lite sås till och middagen är klar!
Leif Mannerström delar även med sig av sina hemliga knep för hur vi får maten att smaka extra gott. Så där som bara kockar kan, det där lilla extra som gör middagen godare än vanligt!
Norstedts 1 9789113059976 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113028248
- Titel
- Husmanskonst
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 290 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 1424 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Med sedvanlig självsäkerhet och pondus propagerar denna veterankock för vår husmanskost i en kokbok rik på färg, doft och smak. En välgärning som ligger i tiden."
Vinnarmotiveringen från Årets Svenska Måltidslitteratur 2006
Efter 50 år vid spisen återvänder den svenska gastronomins grand old man till rötterna och delar med sig av sin samlade kunskap om det han trots all berömmelse älskat och älskar mest av allt: svensk husmanskost!
Resultatet är ett inbjudande praktverk med det mesta man behöver veta om älskade rätter som ärtsoppa med fläsk, mormors, pappas och hans egna köttbullar, skomakarlåda, kroppkakor, får i kål, fläsklägg med rotmos… ja, alla välkända läckerheter man önska sig på ett traditionellt svenskt middagsbord.
"Vi är inte så många kvar som kan laga den här underbara maten. På riktigt!", säger Leif Mannerström, och delar generöst med sig av sitt stora kunnande när det gäller såväl råvaror som tillredning och traditioner.
Boken innehåller recept på kött, fisk, fågel, vilt, soppor och desserter.
Prisma 3 9789113028248 -
Mannerströms jul. Med 100 recept på den godas...
Inbunden bok. Norstedt. 1 uppl. 2013. 160 sidor.
Nyskick. Oläst. Klotryggband. Mycket rikl.illustrerad med foton och teckningar i färg. Mannerström delar med sig av sina bästa julrecept. Hustrun skapar dekorationer och miljön. Format 19,5 x 24,5 cm … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113055053
- Titel
- Mannerströms jul
- Undertitel
- Med 100 recept på den godaste julmaten
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2013
- Omfång
- 160 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 250 mm, Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 703 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Jag tycker om en gammaldags jul! Jag kavlar upp ärmarna och lagar all julmat från grunden. Jag lägger in sillen, gravar laxen, rullar köttbullar, kokar och griljerar skinkan, gör revbensspjällen ... Inget får saknas! Sen är det gott med en kall snaps och lite mumma!"
Ja, så ser Sveriges främste kock, nestorn Leif Mannerström, själv på det här med julmaten. Ta honom till hjälp och gör dina drömmars julbord! Den bästa skinkan, de godaste gotterna, korven, sillarna, köttbullarna, den ångande glöggen, den hemgjorda marsipanen, vörtbröd, dopp i grytan, senap, kanel, saffran, kardemumma ... Recepten, råden och tipsen.
Mannerströms Jul är en remake av Mannerströms julkokbok som kom 2010. Den nya boken är i något mindre format och på 160 sidor mot originalbokens 240. Mycket av det extra bildmaterialet har utgått i denna "folkupplaga" medan de allra flesta recepten finns kvar, totalt ca 100 recept på den godaste julmaten.
"Jag är inte mycket för halvfabrikat och snabba lösningar. Julmaten måste lagas från grunden på riktiga råvaror. Då finns det inget som är godare. Sedan samlar man familjen, tänder ljusen, ser ögonen glittra på både ung och gammal. Det finns inget bättre än en riktig jul!"
Norstedt 1 9789113055053 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171250476
- Titel
- Fisk och skaldjur för alla sinnen
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Page One
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 173 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 300 mm
- Språk
- Svenska
Page One 9789171250476 -
Leif Mannerströms kockliv
Inbunden bok. Bokförlaget Arena. 1 uppl. 2018. 288 sidor.
Mycket gott skick. [Lir02D] Mästerkockens långa, spektakulära liv och karriär som kock. Allt kryddat med några välsmakade Mannerström-recept. Rikt illustrerad. Inbunden, laminatband / kartonnage. 8:o. 236x154x24 mm. 780 g. Välvårdat och fint antikvariskt ex, ej ägarnamn. [i läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789178435227
- Titel
- Leif Mannerströms kockliv
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Bokförlaget Arena
- Utgivningsår
- 2018
- Omfång
- 288 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 240 mm, Ryggbredd 24 mm
- Vikt
- 780 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Leif Mannerström är en av Sveriges främsta kockar. Han har utsetts till kockarnas kock tre gånger och höll stjärnan i Guide Michelin i över tio år. I boken Leif Mannerströms kockliv får vi följa hans långa, spektakulära liv och karriär i personliga berättelser för författaren och programledaren Jesper Aspegren. Med en farmor som var kalaskokerska och en far som var kock växte Leif Mannerström upp i en miljö där mat och matlagning var centralt. Redan som 15-åring började han arbeta i kök och sedan dess har maten och restauranglivet präglat hans liv i otaliga kokböcker, resor och möten med människor. Det handlar om grabben som inte dög till någonting, om med- och motgångar, elaka tyska kockar, Crister Svantesson, resorna till Frankrike, Tore Wretman, rätterna man minns och de som ännu inte lagats, Sjömagasinet, Bono, Mick Jagger, tv-programmen och mycket mer... Men det handlar också om kampen för bättre mat på våra sjukhus och äldreboende, där Mannerström dundrar mot slarv, dåliga råvaror och usel tillagning. Passion och hängivenhet för historierna, maten och restauranglivet präglar hela denna goda berättelse. Boken är rikt illustrerad och innehåller förstås också en receptdel.
Bokförlaget Arena 1 9789178435227 -
God jul med Leif Mannerström
Inbunden bok. Norstedts. 2011. 80 sidor.
ISBN 9789113043531
Nära nyskick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Inte namnad
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEKNorstedts 9789113043531 -
Sill och strömming
Inbunden bok. Prisma. 1 uppl. 2005. 216 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Signerat exemplar av Leif Mannerström (försättsblad). Har många olika böcker och samfraktar alltid vid köp av flera böcker(Gäller vid ett och samma köptillfälle.). … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789151844602
- Titel
- Sill och strömming
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 216 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 208 x 208 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 850 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Leif Mannerström är Sveriges ledande stjärnbeströdde fiskkock. Han lagar mat i TV och gourmeter vallfärdar till hans restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Här är nu Leifs stora bok om havets silver.
Boken inspirerar och ger lust till matlagning med dessa lättåtkomliga och läckra råvaror, som med rätt kryddning och tillbehör blir kulinariska sensationer. Här finns de goda recepten och reviderade klassiker, här finns kringläsning och kulturhistoria.
Varje rätt är unik och har sina speciella ingredienser, som skapar särarten. Recepten är huvudsaken i boken, men dessutom beskrivs dryckeskulturen (öl, snaps) och tillbehören (smör, ost, bröd, kryddor).
Förutom recept från både väst- och östkusten har boken ett nordiskt perspektiv. Boken visar att det är just i Norden den verkliga sill- och strömmingskulturen finns!
I bokens inledning får vi läsa om vad sill och strömming är, om fiskevattnen och fisket längs våra båda kuster, strömmingsberedning och rökning av böckling.
Därefter följer receptdelen med diverse sillklassiker: SOS, en svensk krogklassiker, modernare sillinläggningar, skarpsill, ansjovis, skånsk kryddsill, tapas med tillbehör, sardiner på nordiskt sätt, sill-sallad och Mannerströmmingar minst 10 recept på stekt och halstrad strömming, hel och i flundror, med tillbehör. Dessutom flera strömmingsanrättningaroch recept från Tore Wretman och Bengt Wedholm. Här finns inlagd strömming och surströmming, böcklingrecept, ansjovis, Janssons frestelse, löjrom och sushi på sill och strömming.
Sist men inte minst ett kapitel om dryckeskulturen.
Prisma 1 9789151844602 -
Husmanskonster
Inbunden bok. Norstedts. 1 uppl. 2017. 295 sidor.
Nära nyskick. Ca 300 recept på allt från rotmos till äppelkaka. Inlagan i nyskick, ytterst lite bruksspår på pärmen.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113080802
- Titel
- Husmanskonster
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 295 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 198 x 268 mm, Ryggbredd 27 mm
- Vikt
- 1331 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Efter 60 år vid spisen återvänder Leif Mannerström i högform till sin paradgren och den mat han älskar mest. Husmanskosten tillagad i ett varmt kök med rykande grytor och kastruller, härliga dofter från goda och närodlade råvaror. Rejält, gott och rikligt, mat att samlas kring. Här finns mängder med recept på soppor, fisk, fågel, kött, vilt och desserter. De spänner över det traditionella och välkända till nytolkningar och influenser från andra matkulturer. En Biff Rydberg, en ramslökssoppa, det kokta hönset i currysås, slottssteken, kåldolmarna på lamm, en osso bucco, krusbärskrämen och mycket, mycket mer. Allt tillagat med Mannerströms stora kunnande kring tillredning och bästa känsla för råvaror.
Norstedts 1 9789113080802 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113024004
- Titel
- Mannerströms julkokbok
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2010
- Omfång
- 237 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 220 x 290 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 1350 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Jag tycker om en gammaldags jul! Jag kavlar upp ärmarna och lagar all julmat från grunden. Jag lägger in sillen, gravar laxen, rullar köttbullar, kokar och griljerar skinkan, gör revbensspjällen ... Inget får saknas!
Sen är det gott med en kall snaps och lite mumma!"
Sveriges bästa kock lagar Sveriges godaste julbord. Här finns recepten som får de vuxna att tindra och barnen att flockas.
De bästa traditionerna, de godaste gotterna, bröd, korv, köttbullar ... Här finns glittret, brasan, tomtens spår i snön, den ångande glöggen, den hemgjorda marsipanen, vörtbröd, doppa, senap, kanel, saffran, kardemumma ...
Helt enkelt - dina drömmars jul. Här är råden, tipsen och recepten.
"Jag är inte mycket för halvfabrikat och snabba lösningar. Julmaten måste lagas från grunden på riktiga råvaror. Då finns det inget som är godare. Sedan samlar man familjen, tänder ljusen, ser ögonen glittra på både ung och gammal.
Det finns inget bättre än en riktig jul!"
Norstedt 1 9789113024004 -
Husmanskonst
Inbunden bok. Prisma. 1 uppl. 2006. 255 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Mycket rikt illustrerad. Läsband. Bilden något beskuren.
Se gärna även mina många andra annonser för samfrakt. Skickas välpackat och spårbart. … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151844626
- Titel
- Husmanskonst
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2006
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 290 mm, Ryggbredd 24 mm
- Vikt
- 1460 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Vi talar inte om pimpinett mat, utan rejält käk. Låt trendnissarna strimla fläskläggen till pastan!"
Leif Mannerström älskar husmanskost, och i Husmanskonst har han samlat sin kunskap och sina favoritrecept.
Efter 50 år vid spisen återvänder den svenska gastronomins grand old man till rötterna och delar med sig av sin samlade kunskap om det han trots all berömmelse älskat och älskar mest av allt: svensk husmanskost!
Resultatet är ett inbjudande praktverk med det mesta man behöver veta om älskade rätter som ärtsoppa med fläsk, mormors, pappas och hans egna köttbullar, skomakarlåda, kroppkakor, får i kål, fläsklägg med rotmos… ja, alla välkända läckerheter man önska sig på ett traditionellt svenskt middagsbord.
"Vi är inte så många kvar som kan laga den här underbara maten. På riktigt!", säger Leif Mannerström, och delar generöst med sig av sitt stora kunnande när det gäller såväl råvaror som tillredning och traditioner.
Boken innehåller recept på kött, fisk, fågel, vilt, soppor och desserter.
Prisma 1 9789151844626 -
Sill och strömming
Inbunden bok. Prisma. 1 uppl. 2005. 216 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag saknas. Ett litet hack på omslag, se foto; annars är boken i nyskick.
OBS! Med författarens signatur, se foto.Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789151844602
- Titel
- Sill och strömming
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 216 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 208 x 208 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 850 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Leif Mannerström är Sveriges ledande stjärnbeströdde fiskkock. Han lagar mat i TV och gourmeter vallfärdar till hans restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Här är nu Leifs stora bok om havets silver.
Boken inspirerar och ger lust till matlagning med dessa lättåtkomliga och läckra råvaror, som med rätt kryddning och tillbehör blir kulinariska sensationer. Här finns de goda recepten och reviderade klassiker, här finns kringläsning och kulturhistoria.
Varje rätt är unik och har sina speciella ingredienser, som skapar särarten. Recepten är huvudsaken i boken, men dessutom beskrivs dryckeskulturen (öl, snaps) och tillbehören (smör, ost, bröd, kryddor).
Förutom recept från både väst- och östkusten har boken ett nordiskt perspektiv. Boken visar att det är just i Norden den verkliga sill- och strömmingskulturen finns!
I bokens inledning får vi läsa om vad sill och strömming är, om fiskevattnen och fisket längs våra båda kuster, strömmingsberedning och rökning av böckling.
Därefter följer receptdelen med diverse sillklassiker: SOS, en svensk krogklassiker, modernare sillinläggningar, skarpsill, ansjovis, skånsk kryddsill, tapas med tillbehör, sardiner på nordiskt sätt, sill-sallad och Mannerströmmingar minst 10 recept på stekt och halstrad strömming, hel och i flundror, med tillbehör. Dessutom flera strömmingsanrättningaroch recept från Tore Wretman och Bengt Wedholm. Här finns inlagd strömming och surströmming, böcklingrecept, ansjovis, Janssons frestelse, löjrom och sushi på sill och strömming.
Sist men inte minst ett kapitel om dryckeskulturen.
Prisma 1 9789151844602 -
Mannerströms skaldjur
Inbunden bok. Norstedt. 3 uppl. 2012. 255 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag saknas.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113050218
- Titel
- Mannerströms skaldjur
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 250 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 989 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Vi har fantastiska skaldjur i Sverige. Så det är klart att det är gott!"
I Mannerströms skaldjur lagar Leif till de skaldjur som finns i svenska vatten, och lite till. Här finns recept med räkor, scampi, ostron, kräftor, havskräftor, hummer, krabba, musslor, pilgrimsmusslor, snäckor och sjöborrar. Samt en lång rad fantastiska kombinationer, där skaldjuren sätter guldkant på rätter med andra ingredienser.
Leif gratinerar, gör sallader, soppor, kombinerar med nya såser och kryddningar, friterar, serverar som ceviche, toast och omelett, grillar, gör risotto, paella, terriner ... Möjligheterna är oändliga för en mästarkock som Leif Mannerström!
Boken utkom i original 2008.
Norstedt 3 9789113050218 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113059976
- Titel
- Mannerströms färs
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 183 sidor
- Bandtyp
- (inb.
- Mått
- Höjd 230 mm, Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 716 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Här kommer boken om färs i alla dess former som hjälper dig fixa middagen snabbt, billigt, gott och enkelt. Tillsammans med mästerkocken Leif Mannerström får vi här ta del av de bästa recepten, alla gjorda med olika sorters färs: nöt, kyckling, lamm, fläsk, vilt och fisk.
Färs är en av världens mest använda och kända råvaror. Den går att frysa, forma och krydda på så många olika sätt.
Köttbullar, råbiff, hamburgare, kålpudding, dumplings och vårrullar, pannbiff och otaliga andra färsrätter lagas och blir så där extra goda med kockens hemliga knep. Fiskfärs - gärna med blandad fisk - till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till att fylla rullader. En sallad och lite sås till och middagen är klar!
Leif Mannerström delar även med sig av sina hemliga knep för hur vi får maten att smaka extra gott. Så där som bara kockar kan, det där lilla extra som gör middagen godare än vanligt!
Norstedts 1 9789113059976 -
Mannerströms skaldjur
Inbunden bok. Prisma. 1 uppl. 2008. 255 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789151850573
- Titel
- Mannerströms skaldjur
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2008
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 223 x 290 mm, Ryggbredd 26 mm
- Vikt
- 1470 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Skaldjur hör till livets goda! Leif Mannerströms nya stora bok handlar både om hummer, ostron och krabba till fest, och räksmörgåsar och skaldjurssoppa man kan laga till vardags.
"Vi har fantastiska skaldjur i Sverige. Så det är klart att det är gott!"
I Skaldjur lagar Leif till de skaldjur som finns i svenska vatten, och lite till. Här finns recept med räkor, scampi, ostron, kräftor, havskräftor, hummer, krabba, musslor, pilgrimsmusslor, snäckor och sjöborrar. Samt en lång rad fantastiska kombinationer, där skaldjuren sätter guldkant på rätter med andra ingredienser.
Leif gratinerar, gör sallader, soppor, kombinerar med nya såser och kryddningar, friterar, serverar som ceviche, toast och omelett, grillar, gör risotto, paella, terriner ... Möjligheterna är oändliga för en mästarkock som Leif Mannerström!
Skaldjur är en bok för glädje och njutning!
Prisma 1 9789151850573 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113059976
- Titel
- Mannerströms färs
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 183 sidor
- Bandtyp
- (inb.
- Mått
- Höjd 230 mm, Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 716 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Här kommer boken om färs i alla dess former som hjälper dig fixa middagen snabbt, billigt, gott och enkelt. Tillsammans med mästerkocken Leif Mannerström får vi här ta del av de bästa recepten, alla gjorda med olika sorters färs: nöt, kyckling, lamm, fläsk, vilt och fisk.
Färs är en av världens mest använda och kända råvaror. Den går att frysa, forma och krydda på så många olika sätt.
Köttbullar, råbiff, hamburgare, kålpudding, dumplings och vårrullar, pannbiff och otaliga andra färsrätter lagas och blir så där extra goda med kockens hemliga knep. Fiskfärs - gärna med blandad fisk - till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till att fylla rullader. En sallad och lite sås till och middagen är klar!
Leif Mannerström delar även med sig av sina hemliga knep för hur vi får maten att smaka extra gott. Så där som bara kockar kan, det där lilla extra som gör middagen godare än vanligt!
Norstedts 1 9789113059976 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789178434954
- Titel
- Leifs mat
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Bokbolaget
- Utgivningsår
- 2016
- Omfång
- 167 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 210 x 230 mm
- Språk
- Svenska
Bokbolaget 9789178434954 -
Mannerströms bästa
Inbunden bok. Lund : Bokbolaget. 2015.
Nära nyskick. Fasan, vildand, vaktel, harsadel, Fiskpudding, sjötunga och massor med goda rätter
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789178434817
- Titel
- Mannerströms bästa
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Bokbolaget
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 167 sidor
- Språk
- Svenska
Lund : Bokbolaget 9789178434817 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113064048
- Titel
- Leifs utvalda
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 168 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 210 x 230 mm
- Språk
- Svenska
Norstedt 9789113064048 -
Fisk och skaldjur för alla sinnen
Inbunden bok. Page One. 1997. 173 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171250476
- Titel
- Fisk och skaldjur för alla sinnen
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Page One
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 173 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 300 mm
- Språk
- Svenska
Page One 9789171250476 -
Johannas hemligheter: En kokbok för alla fem...
Inbunden bok. Atlantis. 1989. 160 (2) sidor.
Nära nyskick. Inbunden i förlagets dekorerade pappband. Rikligt fotoillustrerad.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789174862027
- Titel
- Johannas hemligheter
- Undertitel
- En kokbok för alla fem sinnena
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Atlantis
- Utgivningsår
- 1981
- Omfång
- 160 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 290 mm
- Språk
- Svenska
Atlantis 9789174862027 -
Leif Mannerströms bästa : Från husmanskost ti...
Inbunden bok. Norstedt. 1 uppl. 2011. 108 sidor.
Nära nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113035369
- Titel
- Leif Mannerströms bästa
- Undertitel
- Från husmanskost till sushi
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2011
- Omfång
- 108 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 240 mm, Ryggbredd 12 mm
- Vikt
- 441 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Leif Mannerströms kärlek till maten är passionerad, och kärleken till svenska råvaror är stark. Men för all del, utländska influenser är alltid välkomna. Bara vi inte glömmer sillen, strömmingen och husmanskosten!
Den svenska matrevolutionen rullar vidare. I Sverige äter vi bättre än någonsin. Svenska kockar uppmärksammas allt oftare internationellt och tar hem prestigefulla priser. Vi har valt ut några av våra bästsäljande kockar och kokboksförfattare för en fin liten reprintserie med ett sextiotal recept i varje volym. Ett utmärkt tillfälle för alla kokboksälskare att hitta nya bekantskaper, eller när du vill ge bort din favoritkock i present!
Leif Mannerström är en stjärnprydd kock, restauratör och kokboksförfattare. Han drev Sjömagasinet i Göteborg i 16 år, han har gett ut ett helt gäng kokböcker och fått priser för flera av dem. Under vintern 2011 är han en av jurykockarna i TV 4:s program Sveriges mästerkock.
Som en mattraditionens inspiratör och ambassadör talar sig Mannerström alltid varm för svensk husmanskost, och där inkluderas förstås den älskade sillen och strömmingen. Skaldjur i alla former är en favorit, vilt likaså. Ja, all mat är underbar enligt Leif Mannerström, bara den lagas med bra råvaror, omsorg och glädje. "Ingen pimpinett mat här inte!", som han själv säger.
Den här samlingen tar från Sill och strömming, Viltkokboken, Skaldjurskokboken och Husmanskonst.
Norstedt 1 9789113035369 -
Mannerströms skaldjur
Inbunden bok.
Nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick. Prisma, 2008, 255s. Ill.: Foto: Tomas Yeh. / Lisa Nestorson. 29 x 22 cm. ISBN: 9789151850573 ; Inbunden bok, med skyddsomslag och blått läsemärke. Främre nedre pärmhörnen ngt stötta, f.ö. i nyskick. … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789151850573
- Titel
- Mannerströms skaldjur
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2008
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 223 x 290 mm, Ryggbredd 26 mm
- Vikt
- 1470 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Skaldjur hör till livets goda! Leif Mannerströms nya stora bok handlar både om hummer, ostron och krabba till fest, och räksmörgåsar och skaldjurssoppa man kan laga till vardags.
"Vi har fantastiska skaldjur i Sverige. Så det är klart att det är gott!"
I Skaldjur lagar Leif till de skaldjur som finns i svenska vatten, och lite till. Här finns recept med räkor, scampi, ostron, kräftor, havskräftor, hummer, krabba, musslor, pilgrimsmusslor, snäckor och sjöborrar. Samt en lång rad fantastiska kombinationer, där skaldjuren sätter guldkant på rätter med andra ingredienser.
Leif gratinerar, gör sallader, soppor, kombinerar med nya såser och kryddningar, friterar, serverar som ceviche, toast och omelett, grillar, gör risotto, paella, terriner ... Möjligheterna är oändliga för en mästarkock som Leif Mannerström!
Skaldjur är en bok för glädje och njutning!
9789151850573 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789151850900
- Titel
- Husmanskonst
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2008
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 290 mm, Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 1416 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Med sedvanlig självsäkerhet och pondus propagerar denna veterankock för vår husmanskost i en kokbok rik på färg, doft och smak. En välgärning som ligger i tiden."
Vinnarmotiveringen från Årets Svenska Måltidslitteratur 2006
Nu utkommer Leif Mannerströms succébok i kartonnage!
Efter 50 år vid spisen återvänder den svenska gastronomins grand old man till rötterna och delar med sig av sin samlade kunskap om det han trots all berömmelse älskat och älskar mest av allt: svensk husmanskost!
Resultatet är ett inbjudande praktverk med det mesta man behöver veta om älskade rätter som ärtsoppa med fläsk, mormors, pappas och hans egna köttbullar, skomakarlåda, kroppkakor, får i kål, fläsklägg med rotmos… ja, alla välkända läckerheter man önska sig på ett traditionellt svenskt middagsbord.
"Vi är inte så många kvar som kan laga den här underbara maten. På riktigt!", säger Leif Mannerström, och delar generöst med sig av sitt stora kunnande när det gäller såväl råvaror som tillredning och traditioner.
Boken innehåller recept på kött, fisk, fågel, vilt, soppor och desserter.
Prisma 2 9789151850900 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
-
Mästarnas menyer
Inbunden bok. Norstedt. 1 uppl. 2014. 267 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag saknas. Riktigt fin bok i nära nyskick något kan stött i hörnen på pärmen. Boken är signerad av Leif Mannerström
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113058986
- Titel
- Mästarnas menyer
- Författare
- Mannerström, Leif
- Förlag
- Norstedt
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 267 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- Höjd 290 mm, Ryggbredd 28 mm
- Vikt
- 1360 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Inget gott är mig främmande", säger Leif Mannerström.
"Det ska vara sött att leva", säger Jan Hedh.
Jan Hedh är Sveriges främste konditor- och bagarmästare. Leif Mannerström är kockarnas kock. I Mästarnas menyer samarbetar de två för första gången i bokform!
Recepten presenteras i menyform. Varje meny är ett kapitel där det berättas om menyns ursprung, till exempel matsalen på Svenska Amerikalinjens fartyg Stockholm, restaurang Johanna i Göteborg, Sjömagasinet, husmanskostpuben Två Krögare i Malmö, restaurang Sturehof, konditori Vetekatten och Olof Viktors på Österlen. Personligt berättad med skrönor och historier. Hur mästerkockarna började sin karriär, deras misslyckanden och annat roligt och dråpligt.
Efter berättelsen om menyn och miljön kommer recepten: förrätt, bröd, huvudrätt, mellanrätt, efterrätt, ofta dessutom drinktips.
Eftermiddagskaffe med tårtor och kakor finns med, precis som kockens tröst i köket - en god mörk chokladpralin och ett glas rött.
Norstedt 1 9789113058986
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Säker betalning i kassan och 14 dagars returrätt
- För alla artiklar från samma säljare i samma kundvagn har du enhetsfrakt
