Välkommen till Sveriges största bokhandel

Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.

Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar

Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn

9789163780806

Din sökning gav ingen träff. Spara sökningen som en Bevakning

Just nu finns inte titeln du söker på Bokbörsen. Skapa ett användarkonto eller logga in om du vill skapa en bevakning. Klicka sedan på knappen nedan. Du aviseras via e-post så snart artikeln kommer in igen.

Surdeg : brödbakning med rågad passion över gränserna

av Marklinder, Ingela

Inbundna böcker. Ingela Marklinder. 1 uppl. 2015. 160 sidor.

Tycker du om bröd, men vågar inte äta det? Saknar du en bok för surdegskurser? Även om du aldrig tidigare bakat kan du nu med få ingredienser lära dig baka goda, hälsosamma och vackra bröd. Surdegsbröd med mycket råg och syra mättar och är bra för blodsocker, hjärta och tarm. Våga baka!
Reportageboken tar dig till brödet i Berlin, Helsingfors, München, Münster och Uppsala.Du möter den franske bagaren, fullkornsbagaren i Järna, surdegsforskaren, hälsoexperten på råg och hemmabagaren som använt samma surdegskultur i mer än 30 år.
Ingela Marklinder är docent i kostvetenskap vid Uppsala universitet. Sedan början av 80-talet har hon varit pådrivande när det gäller framtagning av goda, hälsosamma och vackra surdegsbröd. År 1996 skrev hon en avhandling som bland annat handlade om mikrofloran och nutritionella egenskaper i surdeg.
Läs, baka och fascineras av rågens hälsoeffekt och de små mikroorganismernas storhet.