-
Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfe...
Inbunden bok. Tukan Förlag. 2017. 257 sidor.
Nära nyskick. ............// Vinet & maten ger svar på dina frågor. Smakexperten, matvirtuosen och vinspecialisten Michel Jamais går pedagogiskt igenom grunderna i ämnet, hur människans sinnen fungerar och hur du ska göra för att skapa harmoniska kombinationer. Han ger läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789176178799
- Titel
- Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet
- Författare
- Jamais, Michel
- Förlag
- Tukan Förlag
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 257 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 226 x 283 mm Ryggbredd 24 mm
- Vikt
- 1330 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Utökad utgåva!
"Ett referensverk att ständigt återkomma till.
juryn för Årets Svenska Måltidslitteratur.
Vinet & maten avslöjar hur man får vinet att sjunga till maten. Smakexperten, matvirtuosen och vinspecialisten Michel Jamais går pedagogiskt igenom grunderna i ämnet hur människans sinnens fungerar och hur du ska göra för att skapa harmoniska kombinationer.
I denna utökade utgåva av Vinet & maten har Michel Jamais lagt till ett kapitel med maträtter och matchande vintyper där han leder läsaren genom ett logiskt resonemang för hur man når fram till lyckade kombinationer. Man får konkreta idéer kring råvaror, tillagning, smaker och texturer samt hur olika egenskaper matchas med vin. I det här nya kapitlet levandegörs den metodik som ligger till grund för hela resonemanget i boken.
Michel är en stor inspiratör och ledstjärna för många av oss sommelierer och det har inneburit att en stor del av Sveriges restaurangbesökare utan att veta om det får ta del av hans gedigna kunskap om mat och vin, vilken är en stor drivkraft för oss sommelierer.
Sören Polonius, chefssommelier Esperanto, Shibumi och Råkultur, svensk mästare 2006 och 2008 och ledare för Svenska Sommelierlandslaget.
Tukan Förlag 9789176178799 -
Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfe...
Inbunden bok. Tukan Förlag. 2 uppl. 2017. 257 sidor.
Nyskick. Förlagets klotryggsband, 4o. Ny bok. Perfekt present till alla som älskar mat och vin! Se också våra övriga böcker - samma fraktpris oavsett antal titlar du beställer av oss. Klicka på Lemon Art nedan så kan du söka på vårt sortiment. … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789176178799
- Titel
- Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet
- Författare
- Jamais, Michel
- Förlag
- Tukan Förlag
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 257 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 226 x 283 mm Ryggbredd 24 mm
- Vikt
- 1330 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Utökad utgåva!
"Ett referensverk att ständigt återkomma till.
juryn för Årets Svenska Måltidslitteratur.
Vinet & maten avslöjar hur man får vinet att sjunga till maten. Smakexperten, matvirtuosen och vinspecialisten Michel Jamais går pedagogiskt igenom grunderna i ämnet hur människans sinnens fungerar och hur du ska göra för att skapa harmoniska kombinationer.
I denna utökade utgåva av Vinet & maten har Michel Jamais lagt till ett kapitel med maträtter och matchande vintyper där han leder läsaren genom ett logiskt resonemang för hur man når fram till lyckade kombinationer. Man får konkreta idéer kring råvaror, tillagning, smaker och texturer samt hur olika egenskaper matchas med vin. I det här nya kapitlet levandegörs den metodik som ligger till grund för hela resonemanget i boken.
Michel är en stor inspiratör och ledstjärna för många av oss sommelierer och det har inneburit att en stor del av Sveriges restaurangbesökare utan att veta om det får ta del av hans gedigna kunskap om mat och vin, vilken är en stor drivkraft för oss sommelierer.
Sören Polonius, chefssommelier Esperanto, Shibumi och Råkultur, svensk mästare 2006 och 2008 och ledare för Svenska Sommelierlandslaget.
Tukan Förlag 2 9789176178799
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet Jamais, Michel Inbunden. 2017. Tukan Förlag 2 ex från 250 SEK