-
Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan He...
Inbunden bok.
Mycket gott skick. Norstedts, 2009. Förlagets tryckta/dekorerade pappband, med trådbunden inlaga. Fräscht exemplar i mycket gott skick. 29x22,5 cm. 240 s. Rikligt illustrerad i färg. … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789113023458
- Titel
- Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan Hedh
- Författare
- Jan Hedh
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 240 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 228 x 288 mm Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 1392 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Nybakat bröd till frukost, lunch och middag borde vara en rättighet i den mänskliga tillvaron! Bevare oss för bröd i plastpåsar med konserveringsmedel och tillsatser, bröd ska vara färskt och nybakat, det är då det är som bäst och smakar som det ska!"
Idag finns det inte ett bageri i varje hörn som det gjorde förr, och i takt med att vi mer och mer börjar ifrågasätta vad stormarknadsbrödet och andra matvaror innehåller har brödbakandet hemma fått en renässans. Då är det läge för ännu en brödbok av Jan Hedh efter succén från 2004. Denna gång även med söta bröd.
Återigen har Jan Hedh samlat recept på klassiker och mer okända brödtyper, svenska och utländska, i ett praktverk som doftar nybakat; ett 80-tal bröd och knäckebröd, och nästan lika många kaffebröd.
Här förmedlar han sin kärlek till konsistenser, dofter och texturer; lika sinnligt som han beskriver hur härligt ett wienerbröd smälter i munnen, lika fördömande är han mot allt som inte är äkta vara och han skräder inte orden i sina omdömen om det industritillverkade och konstgjorda: "… den smörja som kallas för vaniljkräm på många ställen och är kallrörd med modifierad stärkelse och vanillin och en massa andra hokus pokus-ingredienser som inte har ett dugg att göra med riktigt kokt vaniljkräm."
Inspirerad av sin barndoms bakverk, resor och möten med berömda bagare strör han anekdoter omkring sig om bakverk han njutit genom livet. Här möter vi en Jan Hedh på gott humör och med en härlig humor: "Italienskt bigabröd passar till all mat utom till surströmming, där jag vill ha norrländskt tunnbröd och snaps och kall öl."
9789113023458
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Pangloss antikvariat & textproduktion
- 0 Skönlitt. (romaner, noveller)
- 0 Skönlitteratur (deckare)
- 0 Skönlitteratur (dramatik)
- 0 Skönlitteratur (essäistik)
- 0 Skönlitteratur (fantasy)
- 0 Skönlitteratur (folkdiktning, folksagor, fabler)
- 0 Skönlitteratur (gotlandica)
- 0 Skönlitteratur (humor, kåserier, m.m.)
- 0 Skönlitteratur (lyrik)
- 0 Skönlitteratur (sci-fi, dystopier)
- 0 Skönlitteratur (skräck, rysare)
- 0 Skönlitteratur (thrillers, action)
- 0 Skönlitteratur för barn (bilderböcker)
- 0 Skönlitteratur för barn 6-9 år
- 0 Skönlitteratur för barn 9-12 år
- 0 Skönlitteratur för ungdom
- 0 Skönlitteratur på danska och norska
- 0 Skönlitteratur på engelska - Fiction in English
- 0 Skönlitteratur på övriga språk - Fiction in other languages
- 0 Tecknade serier och manga
- 001 Idé- och lärdomshistoria
- 001.9 Kontroversiell kunskap, omstridda fenomen
- 002 Bokväsen, bokhistoria
- 010 Bibliografier
- 020 Bibliotek, arkiv, m.m.
- 030 Uppslagsverk, årsböcker, kalendrar
- 060 Föreningar, organisationer
- 069 Museer, museivetenskap (museologi)
- 070 Nyhetsmedier, journalistik, publicering
- 080 Samlingsverk, citat
- 100-120 FILOSOFI (inkl. metafysik och kunskapsteori)
- 130 Parapsykologi, spiritism, ockultism, m.m.
- 133 Spådomskonst, astrologi
- 133.43 Magi och häxeri
- 150 PSYKOLOGI
- 150.195 Psykoanalys, psykoterapi
- 155.4-5 Barn- och ungdomspsykologi
- 155.937 Döden, sorgearbete
- 158.1 Personlig utveckling, självhjälpsböcker
- 170 Etik
- 200 RELIGION
- 210 Religionsfilosofi
- 220 Bibeln, exegetik
- 230 Kristendom, teologi
- 240-250 Kristendomsutövning och kristet bruk
- 260 Kristen organisation, socialt arbete, mission, m.m.
- 270-280 Kyrkohistoria och särsk. kristna samfund
- 289 Övriga samfund och sekter
- 290 Övriga religioner, mytologi
- 294 Buddhism, hinduism, m.m.
- 296 Judendom
- 297 Islam
- 299.9 Esoterica, nyandlighet, m.m.
- 299.93 Teosofi, antroposofi
- 300 SAMHÄLLSVETENSKAP
- 301 Sociologi och antropologi
- 302 Social interaktion, kommunikation, m.m.
- 304 Kulturgeografi, humanekologi, demografi, m.m.
- 305.3-4 Genusfrågor, könsroller
- 305.6-8 Etniska, nationella och religiösa grupper
- 305.897 Amerikansk ursprungsbefolkning
- 305.89457 Samer, samisk kultur och historia
- 306 Socialhistoria, kulturhistoria, m.m.
- 306.7 SEXOLOGI, EROTICA
- 306.8 Familj och relationer
- 307 Samhällen, stadsplanering
- 320 STATSVETENSKAP, POLITIK
- 320.5 Politiska ideologier
- 320.531-2 Socialism, kommunism, m.m.
- 320.533 Fascism, nazism, m.m.
- 324.2 Politiska partier
- 325 Invandring, integration
- 325-326 Kolonisation, slaveri
- 327 Internationella relationer, utrikespolitik
- 330 EKONOMI, NÄRINGSLIV
- 330.90 Ekonomisk historia
- 331 Arbetsmarknad, arbetsmiljö, m.m.
- 331.8 Fackliga organisationer
- 332 Finansiell ekonomi, banker
- 332.02 Privatekonomi
- 338 Produktion, industrihistoria, m.m.
- 338.7 Särskilda företag
- 340 Juridik, civilrätt, m.m.
- 341 Folkrätt, FN, m.m.
- 352-354 Offentlig förvaltning
- 355 MILITARIA (militärhistoria, militärvetenskap)
- 355.8 Militära vapen, krigsmateriel
- 355.343 Underrättelseverksamhet, spionage
- 356-358.2 Landstridskrafter
- 358.4 Luftstridskrafter
- 359 Sjöstridskrafter
- 360 Sociala tjänster och problem, välfärd, m.m.
- 362.29 Narkotika, alkohol, tobak
- 363 Samhällsproblem, samhällstjänster
- 363.69 Kulturmiljövård, historiskt bevarande
- 363.325 Terrorism
- 364 Kriminologi, rättsfall
- 370 Utbildning, pedagogik
- 381-382 Handel
- 384.54-55 Radio och television
- 385 Järnvägar, tågtrafik
- 387 Sjöfart, fartyg, hamnar
- 387.7-8 Luftfart (flyg), rymdfart
- 388.1-3 Vägar, fordonstrafik
- 390 ETNOLOGI
- 391 Klädsel och utseende
- 392-395 Seder och etikett
- 398 Folklore, sägner, m.m.
- 400 SPRÅK
- 410 Språkvetenskap (lingvistik)
- 411 Skriftsystem, stenografi, m.m.
- 420 Engelska
- 430 Tyska
- 439.7 Svenska
- 439.8 Danska och norska
- 440 Franska
- 450 Italienska och rumänska
- 460 Spanska och portugisiska
- 470 Latin
- 491.7-8 Ryska och övriga slaviska språk
- 495 Asiatiska språk
- 496 Afrikanska språk
- 500 NATURVETENSKAP: allmänt
- 510 Matematik
- 520 Astronomi
- 526 Kartografi (matematisk geografi, m.m.)
- 530 Fysik
- 540 Kemi
- 550 Geovetenskaper, geologi
- 551.5-6 Meteorologi, klimatologi
- 560 Fossiler och förhistoriskt liv (paleontologi)
- 570 BIOLOGI, EKOLOGI
- 579 Mikroorganismer, svampar, alger
- 580 Växter (botanik)
- 590 Vilda djur (zoologi)
- 595.4-7 Insekter (entomologi), spindlar, m.m.
- 598 Fåglar (ornitologi)
- 600 Teknik
- 610 MEDICIN OCH HÄLSA
- 610.9 Medicinhistoria
- 611-612 Anatomi, fysiologi
- 613.2 Dietik, nutrition
- 613.7 Fysisk kondition, styrka
- 613.7046 Yoga
- 615 Farmakologi, terapimetoder
- 615.3-5 Homeopati, örtmedicin, m.m.
- 616 Särskilda sjukdomar
- 616.8 Psykiatri (nervsystemets sjukdomar och psykiska störningar)
- 618.1-8 Gynekologi, graviditet, förlossning (obstetrik)
- 620 Ingenjörsvetenskaper
- 623.8 Fartygsteknik, sjömanskap
- 629.1 Flyg (flygteknik)
- 629.2 Motordrivna landfordon
- 630 Jordbruk, skogsbruk
- 635 TRÄDGÅRD
- 635.965 Krukväxter
- 636 Tamdjur, husdjur
- 636.1 Hästar, ridning, trav
- 636.7 Hundar
- 641 MAT, MATLAGNING
- 641.2 Drycker
- 641.56 Mat: särskilda dieter
- 641.59 Mat: särsk. länder, områden
- 641.86 Efterrätter, bakverk, bröd
- 646.7 Skönhetsvård (hår, hud, naglar, m.m.)
- 648 Hemmets vård (städning, förvaring, m.m.)
- 649.1 Barnuppfostran
- 650 Företagsledning, företagsorganisation
- 658.8-659 Marknadsföring, reklam, PR
- 660 Kemiteknik, kemiska produkter
- 670-680 Tillverkning (hantverk, teknik, m.m.)
- 683.4 Vapen
- 684.08 Snickeriarbete, svarvning, m.m.
- 690 Byggnadsteknik
- 700 KONST OCH KONSTHISTORIA
- 701 Konstteori och estetik
- 709.2 Särskilda konstnärer
- 712-718 Landskapsarkitektur
- 720 Arkitektur
- 720.28 Byggnadsvård, m.m.
- 726 Kyrkoarkitektur, kyrkoinventarier
- 730 Skulptur
- 737 Mynt (numismatik) och sigill (sfragistik)
- 738 Keramik, porslin, glas
- 739 Metallkonst, smide, smycken
- 740-743 Grafisk konst, teckning
- 745 Konsthantverk
- 745.2-4 Formgivning, design
- 745.5 Hantverk, hobby
- 746 Textil konst, kläder, mode
- 746.1-4 Vävning, handarbete, sömnad
- 747-749 Möbler, inredning
- 751 Målarkonst: tekniker, material
- 760 Tryckframställning, grafiska tryck
- 769.56 Frimärken (filateli)
- 770 Fotografi, videokonst, m.m.
- 780 MUSIK
- 780 Noter, sång- och visböcker, m.m.
- 780.92 Särsk. artister, kompositörer
- 781.6 Jazzmusik, blues, m.m.
- 781.6 Pop- och rockmusik
- 781.62 Folkmusik
- 786-788 Särsk. musikinstrument
- 790 Fritidssysselsättningar
- 790.133 Leksaker, dockor, m.m.
- 791.3 Cirkus
- 791.43 FILM, FILMHISTORIA
- 791.43 Ingmar Bergman
- 791.43 Särsk. skådespelare, skådespelarkonst
- 791.44-45 Radio och television
- 791.53 Dockteater
- 792 Teater och opera
- 792.8 Balett och modern dans
- 793-795 Spel och lekar
- 793.3 Social dans och folkdans
- 794.1 Schack
- 796 IDROTT
- 796.092 Särsk. idrottsutövare
- 796.094 Särsk. idrottsklubbar
- 796.5 Friluftsliv
- 796.7 Motorsport
- 796.8 Kampsporter
- 796.33 Fotboll
- 796.522 Klättring (alpinism)
- 799.1 Fiske
- 799.2 Jakt
- 800 LITTERATURVETENSKAP
- 800 Särsk. utländska författare
- 805 Litterära tidskrifter
- 808 Retorik
- 809 Särsk. litterära genrer, m.m.
- 809.8928 Barn- och ungdomslitteratur: historia och analys
- 810 Nordamerikansk litteraturhistoria (engelsk- och franskspråkig)
- 820 Engelsk litteraturhistoria
- 822.33 William Shakespeare
- 830 Tyskspråkig litteraturhistoria
- 839.7 Svensk litteraturhistoria
- 839.8 Dansk och norsk litteraturhistoria
- 839.7094 Finlandssvensk litteraturhistoria
- 839.7267 August Strindberg
- 840 Fransk litteraturhistoria
- 850 Italiensk litteraturhistoria
- 880 Grekisk litteraturhistoria
- 890 Övriga länders litteraturhistoria
- 891.7 Rysk litteraturhistoria
- 892.7 Arabisk litteraturhistoria
- 900 HISTORIA (allmänt) och historiska hjälpvetenskaper
- 901 Historia: filosofi och teori
- 909 Världshistoria
- 909.04397 Svenskar i utlandet
- 909.04924 Judarnas historia, diaspora
- 910 GEOGRAFI OCH RESOR
- 910.46 Turism, hotell, restauranger
- 912 Kartor
- 914 Geografi och resor: Europa
- 914.1-2 Storbritannien, Irland
- 914.3 Tyskland, Österrike, Schweiz
- 914.4 Frankrike
- 914.5 Italien
- 914.6 Spanien, Portugal
- 914.8 Norden (utom Sverige)
- 914.9 Grekland, Balkanhalvön
- 914.86-88 SVENSK TOPOGRAFI, LOKALHISTORIA
- 914.861-2 Skåne, Blekinge
- 914.863-4 Öland, Småland
- 914.866 Halland
- 914.867 Göteborg, Bohuslän
- 914.867 Västergötland, Dalsland
- 914.868 Östergötland
- 914.869 Gotland
- 914.872 Södermanland
- 914.873 Stockholm
- 914.874 Uppland
- 914.875-6 Närke, Västmanland
- 914.877 Värmland
- 914.878 Dalarna
- 914.881 Hälsingland, Gästrikland
- 914.883 Jämtland, Härjedalen
- 914.885 Medelpad, Ångermanland
- 914.887 Västerbotten
- 914.888 Lappland, Norrbotten
- 915 Geografi och resor: Asien
- 916 Geografi och resor: Afrika
- 917 Nord- och Centralamerika
- 918 Sydamerika
- 919.8 Arktis och Antarktis
- 920 BIOGRAFIER, MEMOARER
- 920.03-09 Samlingsbiografier, matriklar, m.m.
- 929 Genealogi, namn, insignier
- 930-939 ANTIKEN (forntida världens historia före ca 499)
- 930.1 ARKEOLOGI
- 936.8 Arkeologi: Skandinavien
- 936.869 Arkeologi: Gotland
- 940 HISTORIA: Europa
- 940.3-4 Första världskriget
- 940.53-54 Andra världskriget
- 940.5318 Förintelsen
- 941 Historia: Brittiska öarna
- 943 Tyskland och Centraleuropa
- 943.086 Tyskland 1933-1945
- 944 Historia: Frankrike
- 946 Historia: Spanien, Portugal
- 947 Historia: Ryssland
- 947.5-9 Östeuropa, Baltikum
- 948 Historia: Norden
- 948.1 Historia: Norge
- 948.5 Historia: Sverige
- 948.50 Sverige: 1523-1809
- 948.50 Sverige: 1809-1905
- 948.50 Sverige: 1905-1999
- 948.69 Historia: Gotland
- 948.90 Historia: Danmark
- 948.97 Historia: Finland
- 949.5-9 Balkanhalvön och sydösteuropeiska länder
- 950 Historia: Asien
- 956 Mellanöstern, Främre Asien, Turkiet
- 959.7043 Vietnamkriget
- 960 Historia: Afrika
- 970 Nord-och Centralamerika
- 980 Historia: Sydamerika
- FACKLITT. FÖR BARN OCH UNGDOM
Inrikes enhetsfrakt 62 kr
oavsett vikt och antal artiklar från samma säljare och i samma kundvagn
- ISBN
- 9789113023458
- Titel
- Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan Hedh
- Författare
- Jan Hedh
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 240 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 228 x 288 mm Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 1392 g
- Språk
- Svenska
"Nybakat bröd till frukost, lunch och middag borde vara en rättighet i den mänskliga tillvaron! Bevare oss för bröd i plastpåsar med konserveringsmedel och tillsatser, bröd ska vara färskt och nybakat, det är då det är som bäst och smakar som det ska!"
Idag finns det inte ett bageri i varje hörn som det gjorde förr, och i takt med att vi mer och mer börjar ifrågasätta vad stormarknadsbrödet och andra matvaror innehåller har brödbakandet hemma fått en renässans. Då är det läge för ännu en brödbok av Jan Hedh efter succén från 2004. Denna gång även med söta bröd.
Återigen har Jan Hedh samlat recept på klassiker och mer okända brödtyper, svenska och utländska, i ett praktverk som doftar nybakat; ett 80-tal bröd och knäckebröd, och nästan lika många kaffebröd.
Här förmedlar han sin kärlek till konsistenser, dofter och texturer; lika sinnligt som han beskriver hur härligt ett wienerbröd smälter i munnen, lika fördömande är han mot allt som inte är äkta vara och han skräder inte orden i sina omdömen om det industritillverkade och konstgjorda: "… den smörja som kallas för vaniljkräm på många ställen och är kallrörd med modifierad stärkelse och vanillin och en massa andra hokus pokus-ingredienser som inte har ett dugg att göra med riktigt kokt vaniljkräm."
Inspirerad av sin barndoms bakverk, resor och möten med berömda bagare strör han anekdoter omkring sig om bakverk han njutit genom livet. Här möter vi en Jan Hedh på gott humör och med en härlig humor: "Italienskt bigabröd passar till all mat utom till surströmming, där jag vill ha norrländskt tunnbröd och snaps och kall öl."
Idag finns det inte ett bageri i varje hörn som det gjorde förr, och i takt med att vi mer och mer börjar ifrågasätta vad stormarknadsbrödet och andra matvaror innehåller har brödbakandet hemma fått en renässans. Då är det läge för ännu en brödbok av Jan Hedh efter succén från 2004. Denna gång även med söta bröd.
Återigen har Jan Hedh samlat recept på klassiker och mer okända brödtyper, svenska och utländska, i ett praktverk som doftar nybakat; ett 80-tal bröd och knäckebröd, och nästan lika många kaffebröd.
Här förmedlar han sin kärlek till konsistenser, dofter och texturer; lika sinnligt som han beskriver hur härligt ett wienerbröd smälter i munnen, lika fördömande är han mot allt som inte är äkta vara och han skräder inte orden i sina omdömen om det industritillverkade och konstgjorda: "… den smörja som kallas för vaniljkräm på många ställen och är kallrörd med modifierad stärkelse och vanillin och en massa andra hokus pokus-ingredienser som inte har ett dugg att göra med riktigt kokt vaniljkräm."
Inspirerad av sin barndoms bakverk, resor och möten med berömda bagare strör han anekdoter omkring sig om bakverk han njutit genom livet. Här möter vi en Jan Hedh på gott humör och med en härlig humor: "Italienskt bigabröd passar till all mat utom till surströmming, där jag vill ha norrländskt tunnbröd och snaps och kall öl."