-
Från krog till krog : svenskt uteätande under...
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2018. 393 sidor.
Nära nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789127145917
- Titel
- Från krog till krog : svenskt uteätande under 700 år
- Författare
- Jönsson, Håkan
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2018
- Omfång
- 393 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Mått
- 162 x 235 mm Ryggbredd 32 mm
- Vikt
- 890 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Restaurangen är en yngling, historiskt sett - den kommer från franskt 1700-tal. Men att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev populär: så snart det område som skulle bli Sverige började enas och kristnas blev behovet av sådana platser en viktig angelägenhet, både från kungligt och kyrkligt håll.
Från medeltidens ölbodar och tavernor, via stormaktstidens gästgiverier och gårkök, 1700-talets kaffehus och vinkällare, 1800-talets caféer och restauranger fram till våra egna dagars foodtrucks och fast food - här berättas alla dessa ställens politiska, ekonomiska, sociala och gastronomiska historia. Vad serverade de, vilka förordningar reglerade dem, vilka besökte dem, hur umgicks man där?
Från krog till krog tilldelades Måltidsakademins pris 2018 i kategorin Historisk måltidslitteratur med nomineringen:
"Nu är den här, det standardverk om uteätandets historia, som vi väntat på! Det är en sann ynnest att ledsagas av paret Jönsson och Tellström genom sju seklers myller av tavernor, brännvin, menyer och förordningar… Ambitiöst, roande och ytterst matnyttigt!"
Richard Tellström är docent och lektor i måltidshistoria. Han har tidigare skrivit boken Hunger och törst och är känd från tv-programmen Historieätarna och Bye Bye Sverige.
Håkan Jönsson är etnolog och f.d. kock. Bland hans tidigare böcker märks Den gastronomiska revolutionen.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Från krog till krog" är det standardverk som tidigare har saknats, en grundkurs för både dem som jobbar inom näringen och för intresserade brukare av den. Anslaget är översiktligt, men med tillräckligt många och konkreta nedslag för att historien ska komma till liv på sidorna.
Svenska Dagbladet
Det är ett vackert, gediget och oavbrutet underhållande verk som följer ute ätandet från ölbodarna till vår tids ”gastronomiska revolution.
Dagens Nyheter
Natur & Kultur Allmänlitteratur 1 9789127145917 -
Rörstrand & Gustavsberg - svenskt porslin 89-...
Övrigt tryckt och skrivet. 1989. 24 sidor.
Gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
-
Svenskt billexikon - All världens bilmärken 1...
Inbunden bok. Förlagshuset Norden. 1969.
Mycket gott skick. Svensk redaktionskommitté: Joakim Bonnier och Jan-Olof Blomfeldt.
Inbunden med medbundet omslag. Några skrapmärken på bakre pärmen.Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagshuset Norden -
Svenskt silversmide 1520-1850
Inbunden bok. Nordiska museet/Nordisk rotogravyr. 1963. 792 sidor.
Gott skick. Gallrad biblioteksbok med sedvanliga stämplar. Liten skada på ryggen enligt bild. Halvskinnband.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Nordiska museet/Nordisk rotogravyr -
Tisdagsklubben : om glömda antinazistiska san...
Inbunden bok. Atlantis. 2001.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Tillskrift från författaren på smutsbladet.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9174865617
- Titel
- Tisdagsklubben : om glömda antinazistiska sanningssägare i svenskt 30- och 40-tal
- Författare
- Bokholm, Rune
- Förlag
- Stockholm : Atlantis
- Utgivningsår
- 2001
- Språk
- Svenska
Atlantis 9174865617 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9146168206
- Titel
- Svenskt glas
- Författare
- Brunius, Jan
- Förlag
- Stockholm : Wahlström & Widstrand
- Utgivningsår
- 1995
- Språk
- Svenska
Wahlström & Widstrand 9146168206 -
Svenskt glas
ISBN 9149168206
Wahlström & Widstreand, 1991. Inbunden med skyddsomslag, bra bruksskick. Stor bok, porto med Schenker: 59 kronor. Den största och bästa historien över svenskt glas från gamla tider fram till nittiotalet. Rikligt illustrerad i färg. … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
9149168206 -
Svenskt och franskt 1700-tal i Institut Tessi...
Allhems, 1972. Inbunden med skyddsomslaf, nära nyskick, stort format, rikligt illustrerad i färg och svartvitt.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
-
Svenskt glas 1900-1960
Cordia, 1996. Kartonnage, bra bruksskick, litet format. Parallelltext svenska/engelska.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
-
Alternative Suedoise - Svenskt alternativ
Moderna Museet, 1970. Häftad, bra bruksskick. Moderna Museets utställningskatalog nr 86. Med bl a Dick Bengtsson, Ola Billgren, Olle Kåks, Lars Hillersberg och John-e Franzén. … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Från krog till krog : svenskt uteätande under 700 år Jönsson, Håkan Inbunden. Natur & Kultur Allmänlitteratur 10 ex från 160 SEK
Tisdagsklubben : om glömda antinazistiska sanningssägare i svenskt 30- och 40-tal Bokholm, Rune Stockholm : Atlantis 11 ex från 85 SEK
