Smålands kokbok

Inbunden bok. Barometerns förlag. 2 uppl. 1995. 144 sidor.

Nyskick. Stort format 30 x 21,5 cm Vikt 940 g.
Inbundet förlagsband, ANDRA upplagan, rikt färgillustrerad med foton av Maths Bogren och teckningar av Harald Gamme. Boken är tänkt att tjäna som en liten historiebok om det småländska köket, dess traditioner och dess mångfald. Den skall också ses som en källa till inspiration, både till vardags och till fest, i ett landskap som inte alls är så påvert som övriga Sverige tror. Här finns recept från kökens yrkesmän på värdshus och krogar, men också flera hundra recept från entusiastiska småländska matvänner. Tillsammans har det blivit en dokumentation om ett landskap och dess mat. INNEHÅLL: Karta över bokens krogar. Småland genom ett köksfönster. Landet som Gud och djävulen tävlade om. Pumpan, kaffekonst i Glasriket. Mat i Småland - Krogarnas bästa recept: * Hestarvikens Wärdshus * Ullinge Wärdshus * Toftaholms Herrgårdshotell * Värdshuset Den Gröna Tuppen * Stufvenäs Gästgifveri * Bistro Matisse * Bredaryds Värdshus * Mäster Gudmunds Källare * Det småländska smörgåsbordet * Restaurang Metropol * Villa Fröjdekulla * Hooks Herrgård * Svarta Börsen * Calmar Halmkrog * Restaurang Spisen * Gyllene Uttern * Fiskaregatan Krog * Villa Gransholm * Strandgården * Solvikens Pensionat * Glasbrukens hyttsill. Smålänningarnas mat - Hemmens bästa recept: * Rätter med sill och andra fiskar * Rätter med fläsk och annat kött * Isterband, hackekorv och andra korvar * Kroppkakor och annat gott av potatis och rotfrukter * Grönsaker, soppor och annat smått och gott * Ostkaka och sötost till förning på bondkalasen * Andra goda efterrätter * Limpor och annat matbröd * Smålands alla kringlor * Annat gott till kaffebordet * Frukt och bär på burk och på flaska. Efter maten började Dackeupproret. Receptregister. Smålands restauranger, adresslista. Källförteckning.
// Presentskick. Bilden avser den aktuella boken. Utnyttja gärna inrikes ENHETSFRAKTEN, samma fraktpris oavsett hur många böcker du beställer samtidigt av BOKLÖF, klicka ↓ och se utbudet [2142]