Your country and preferred language.

Select your country Select language

Denna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.

Menu
Sökalternativ
Stäng

Välkommen till Sveriges största bokhandel

Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.

  • Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
  • Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Un Altro giro : vansinnigt bra italienska råvaror

Un Altro giro : vansinnigt bra italienska råvaror

Inbunden bok. Telegram : Stevali. 1:a uppl. 2017. 157 sidor.

Nära nyskick. Någon hade berättat om citronerna från Favazzina som var de bästa i hela världen, och med de orden var hjulen i rullning.

Kristian Borell, Tony Bacci och Bobo Olsson reser till Italien för att möta människorna bakom de vansinnigt bra italienska råvarorna och för att förstå sanningen om deras utmaningar.

Un Altro Giro Vansinnigt bra italienska råvaror är en resebok, en receptbok, och en fotobok allt i ett. Boken tar sin utgångspunkt i några av världens absolut bästa råvaror och gör samtidigt en djupdykning i det italienska samhället av idag. På ett kunnigt, kärleksfullt och humoristiskt sätt skildras italienarnas kärlek till sina egna, lokala råvaror samt deras oefterhärmliga förmåga att se en konspiration bakom varje hörn. Rosario Morello lär oss varför citronerna i Favazzina doftar som ingen annanstans, men också om den stora stölden som gjort att ingen längre känner till dem. Angelo Borello berättar om de svarta grisarna i Nébrodi, samma grisar som spanjorerna sägs ha importerat och gjort till världsberömd Pata Negra. Tryffeljägaren Roberto Vivolo tar med oss på tryffeljakt med sina hundar på 2000 meters höjd och Salvatore Campisi berättar om kampen för att ursprungsskydda de mytomspunna tomaterna från Pachino.

Unika recept
Ingen annanstans i världen är matlagning så regional kryddad med italienarnas förmåga att se en konspiration bakom varje hörn. Un Altro Giro Vansinnigt bra italienska råvaror innehåller en mängd unika recept på varje råvara. Lokala specialrecept blandas med tolkningar från några av våra främsta svenska Italienkockar som Stefano Catenacci, Peter Nordin, Marco Baudone och Isabella Morrone. Även internationella stjärnkockar som Frantzéns Jim Löfdahl och Jocke & Kalle på Punk Royale bidrar med recept.

Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK

Förlagsfakta

ISBN
9789176572153
Titel
Un Altro giro : vansinnigt bra italienska råvaror
Författare
Borell, Kristian
Förlag
Stevali
Utgivningsår
2017
Omfång
157 sidor
Bandtyp
Inbunden
Mått
213 x 294 mm Ryggbredd 21 mm
Vikt
910 g
Språk
Svenska
Baksidestext
Någon hade berättat om citronerna från Favazzina som var de bästa i hela världen, och med de orden var hjulen i rullning.

Kristian Borell, Tony Bacci och Bobo Olsson reser till Italien för att möta människorna bakom de vansinnigt bra italienska råvarorna och för att förstå sanningen om deras utmaningar.

Un Altro Giro Vansinnigt bra italienska råvaror är en resebok, en receptbok, och en fotobok allt i ett. Boken tar sin utgångspunkt i några av världens absolut bästa råvaror och gör samtidigt en djupdykning i det italienska samhället av idag. På ett kunnigt, kärleksfullt och humoristiskt sätt skildras italienarnas kärlek till sina egna, lokala råvaror samt deras oefterhärmliga förmåga att se en konspiration bakom varje hörn. Rosario Morello lär oss varför citronerna i Favazzina doftar som ingen annanstans, men också om den stora stölden som gjort att ingen längre känner till dem. Angelo Borello berättar om de svarta grisarna i Nébrodi, samma grisar som spanjorerna sägs ha importerat och gjort till världsberömd Pata Negra. Tryffeljägaren Roberto Vivolo tar med oss på tryffeljakt med sina hundar på 2000 meters höjd och Salvatore Campisi berättar om kampen för att ursprungsskydda de mytomspunna tomaterna från Pachino.

Unika recept

Ingen annanstans i världen är matlagning så regional kryddad med italienarnas förmåga att se en konspiration bakom varje hörn. Un Altro Giro Vansinnigt bra italienska råvaror innehåller en mängd unika recept på varje råvara. Lokala specialrecept blandas med tolkningar från några av våra främsta svenska Italienkockar som Stefano Catenacci, Peter Nordin, Marco Baudone och Isabella Morrone. Även internationella stjärnkockar som Frantzéns Jim Löfdahl och Jocke & Kalle på Punk Royale bidrar med recept.

Kristian Borell

Italienkännare med soft spot för spelet bakom det som händer i landet där fotboll, mat, politik, maffia, mode och religion gifter sig som ingen annanstans. Älskar den italienska södern och att äta häst.>br>

Tony Bacci

Matexpert med rötter i både norra och södra Italien. Andys frukt sedan barnsben, jobbar dagligen med Sveriges bästa kockar. Drivs av passionen till mat och nyfikenhet och kärlek till världens bästa råvaror. Drömmer om en ny Inter-tripleta.

Bobo Olsson

Fotograf med världen som arbetsfält och Italien i hjärtat. Mannen bakom bilderna i firade "Fjärilsmannen" och "Chez Bettys Provence". Skådar fåglar och står i klacken när Hammarby spelar.