New Nordic kitchen : nature, flavours and philosophy
Inbunden bok. Norstedts. 2 uppl. 2017. 235 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag saknas. Inbunden i dekorerat pappband. Överdådigt rikt, vackert, instruktivt och aptitretande illustrerad med härliga foton i färg. "Winner of the Gourmand World Cookbook Awards 2016 for Best Scandinavian Cookbook". På engelska. (In English.)
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789113076676
- Titel
- New Nordic kitchen : nature, flavours and philosophy
- Författare
- Schildt Landgren, Margareta
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 235 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 196 x 231 mm Ryggbredd 26 mm
- Vikt
- 836 g
- Språk
- English
- Baksidestext
- Nordisk matlagning är bäst i världen och matintresserade från hela världen reser hit speciellt för att besöka krogar som Restaurang Frantzén, Noma och Fäviken. Nya nordiska köket är en hyllning till allt som gör vår mat så speciell - de naturliga råvarorna från skog och mark, odlade grödor och uppfödda djur från ett allt mer ekologiskt jordbruk, och fisken från våra rena och kalla hav och många insjöar.
I den här boken träffar vi bland annat Claus Meyer, grundaren till Noma och en förgrundsperson inom den nya nordiska matlagningen, vi går på promenad i skogen med Roland Rittman, en hängiven expert på ätbara vilda örter och andra växter, och vi besöker ishotellet i Jukkasjärvi där ren och röding är stående inslag på vintermenyn.
Norstedts
2
9789113076676
