KOCKLANDSLAGETS UNDERBARA VÄRLD

Inbunden bok. – FÖRLAGSNY! – Ica Bokförlag. 2000. 288 sidor.

Nyskick. – FÖRLAGSNY! – Se fler bilder! – Format ca 24x29 cm. –– Mat blandar sig. Kök blandar sig. Här har kocklandslaget rest ut i världen för att hämta inspiration från nio länders kök i fyra olika världsdelar. Kockarna åkte till var sitt land: Italien, Japan, Kanada, Karibien, Schweiz, Singapore, Sydafrika, Tyskland och USA, i fem fall med en konditor som sällskap. De har på plats träffat kollegor i deras kök, men också producenter vid de lokala råvarorna, på marknader och matställen, på åkrar och fabriker, i vingårdar och bryggerier, vid sjöar och hav. Denna kokbok är skapad av alla dessa intryck och idéer, men utgångspunkten är svensk matkultur och svenska råvaror. Väl hemma i sina kök har kockarna gjort sina varianter på mat de mött: nya kombinationer och annorlunda råvarubehandling i såväl traditionella som trendiga tappningar. Ibland sofistikerad, ibland förvånansvärt enkel. Resultatet är 120 rätter som ligger långt framme i dagens influensrika svenska kök, rätter som för den skull inte är särskilt komplicerade att laga. Målet har varit spännande och exotiskt präglad mat med ingredienser som går att hitta i vanliga mataffärer landet runt. Ca 240 färgfoton, ett tiotal sv/v. Under juli månad kommer boken ut även på engelska och tyska. –– GLÖM INTE ATT TITTA PÅ ALLA MINA ANDRA BÖCKER! –– Samma fraktpris oavsett hur många böcker du beställer! (Gäller inom Sverige)