Kocklandslagets underbara värld
AUTOGRAF med hälsningar.
Utdrag ur förlagets presentation: KOCKLANDSLAGETS UNDERBARA VÄRLD gör nedslag i nio länders kök, i fyra olika världsdelar. Lagets tolv medlemmar reste ut i världen för att möta kollegor mitt bland dofterna och smakerna i deras kök, på marknader, gårdar, åkrar och fiskehamnar. Denna kokbok är skapad av alla dessa intryck och idéer, men utgångspunkten är svenska råvaror och produkter. Resultatet är 149 rätter med nya kombinationer och annorlunda råvarubehandling, inspirerade av såväl trender som traditioner. De kan lagas av alla som gillar att laga mat, och råvarorna hittar du som regel i din egen livsmedelsbutik. Men boken är också en reseskildring som tar dig med på spjutfiske hos Kanadas indianer, in i Singapores heta krogdjungel där kryddor kan anfalla, till avlägsna dalar där ostar ystas med schweizisk precision, och till Tokyos fiskmarknad där döda fiskar luras att röra på sig. Du får också lära dig hur gamla slavrecept satt fart på Sydafrikas nyväckta kök, hur man efter tio förrätter i Piemonte orkar få i sig en risotto, hur man i gryningen smyger sig på uppträngande tyska sparrisar, hur svettigt det kan vara att grilla på Karibiens stränder och hur vackert det var när brandlarmet gick på USA:s största restaurangskola.
Ica Bokförlag. 2000.Inbunden. 303 sidor.Laminatband.Rikt fotoillustrerad i färg.Format 29,5x25 cm.Vikt 2000 g.Språk:Svenska.Nyskick.Paket via Schenker 75 kronor.(Sverige).
Förlagsfakta
- ISBN
- 9153421000
- Titel
- Kocklandslagets underbara värld
- Författare
- Svenska Kocklandslaget
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 288 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Vikt
- 1910 g
- Språk
- Svenska
