Hela Sveriges Husman
Inbunden bok. ICA Bokförlag. 2008. 224 sidor.
Nära nyskick.
Kartonnage. Tillskrift.
En historisk kartläggning av husmanskostbegreppet i vår tid, där 10000 recept ur svenska folkets djup granskats, testats och sammanställts, utan att göra avkall på den viktiga smaken. Juryn bestod av: Gert Klötzke, Helen Rundqvist, Nina Tarukoski, Anna Gidgård, Lina Wallentinson, Leif Grönlund och Tony Wallin.
Sugen på husman? Då är detta boken för dig. Här får du hundra av svenska folkets bästa husmansrätter. Det är moderna varianter på den traditionella svenska husmanskosten; lite snabbare, lite enklare och lite 'grönare', men med de rätta smakerna kvar. Sillbullarna har blivit laxbiffar, dillköttet ugnslagas, laxpuddingen lättas upp med kesella, kikärter gör ärtsoppan snabblagad, och dessertplättarna innehåller quinoa. Alla rätterna har små personliga kommentarer från receptmakarna. Dessutom får du recept på klassiska husmansrätter och 'gröna' fräscha tillbehör.
Boken innehåller också intressant läsning om den svenska husmanskostens förändring under de senaste tre århundradena. (mat)
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789153432807
- Titel
- Hela Sveriges husman
- Författare
- Nilsson, Pepe - Wallin, Tony
- Förlag
- Västerås : Ica
- Utgivningsår
- 2008
- Språk
- Svenska
