-
Socker och söta saker : en kulturhistorisk st...
Häftad bok. Nordiska Museets Förlag. 1 uppl. 2015. 367 sidor.
Mycket gott skick. Varsamt läst. Lätt bruksslitage. Utgallrad biblioteksbok. Inplastad.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK- ISBN
- 9789171085719
- Titel
- Socker och söta saker : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige
- Författare
- Torell, Ulrika
- Förlag
- Nordiska Museets Förlag
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 367 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Mått
- 205 x 216 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 950 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Få varor är så älskade som söta produkter och få måltider sägs vara lika hotfulla som den sockerstinna maten. Sockret är samtidigt så alldagligt att det lätt tas för givet, som om det alltid har funnits. Det kan till och med vara svårt att undvika. Men i själva verket är sockret en nymodighet i vardagens kosthåll. Trots att det har cirkulerat som handelsvara i mer än tusen år blev sockerätandet folkligt först på 1900-talet. Sockret är på så vis, paradoxalt nog, både en av de allra äldsta och mest moderna specerierna i våra skafferier.
"Socker och söta saker" handlar om hur våra relationer till den begärliga och besvärliga sötman har formats och hur sockret förvärvade sin så självklara position som basvara i butikerna och som medelpunkt på festborden. Här spåras dess roller och funktioner i kosthåll och samhällsliv, från 1800-talets apoteksrum och de högre ståndens umgänge till vår egen tids debatter om alltför söta livsmedelsutbud. Genom att följa sockret i vitt skilda och hittills oanvända källor ges nya perspektiv på sockerkonsumtionen i Sverige.
Ulrika Torell är forskare och intendent vid Nordiska museet i Stockholm och har tidigare bland annat skrivit om tobakens och förpackningarnas historia.
Nordiska Museets Förlag 1 9789171085719
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Socker och söta saker : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige Torell, Ulrika Häftad. Nordiska Museets Förlag 1 ex 224 SEK