Kokkonsten : tekniker, ingredienser, redskap för det internationella, klassiska köket
Inbunden bok. Stockholm : Bonnier. 1990. 526 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick.
PRESENTSKICK.
En fullständig uppslagsbok i klassisk internationell kokkonst.
En modern handbok som sträcker sig från de enklaste bastekniker till mer avancerande tillagningsmetoder.
En kulinarisk inspirationskälla med utpräglat internationell inriktning, med ingredienser och klassiska recept från all världens kök.
Boken är skriven av grundaren av den berömda "Ecole de Cuisine La Varenne" i Paris.
Illustrerad med över 2500 färgfotografier av tekniker, metoder, redskap, ingredienser.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789134510791
- Titel
- Kokkonsten : tekniker, ingredienser, redskap för det internationella, klassiska köket
- Författare
- Willan, Anne - Telegin, Marie Louise
- Förlag
- Stockholm : Bonnier
- Utgivningsår
- 1990
- Språk
- Svenska
