Husmanskost 2.0 : kan någon ta bort grädden från mormor?

Inbundna böcker. B Wahlströms. 1 uppl. 2004. 127 sidor.

Efter de senare årens kulinariska utflykter till Asien och Mellanöstern har plötsligt vårt eget matarv kommit att bli exotiskt och lockande. Det här är boken som gör om husmanskosten så att den bättre passar vår nutida livsstil och samtidigt behåller alla underbara smaker.

Mindre och bra fett, nyttiga kolhydrater och mycket frukt och grönt är huvudingredienserna när mormors mat här presenteras i ny, lättlagad och sund version. Alla recept åtföljs av förslag på måltidsdryck och är näringsberäknade och granskade av en dietist.

Husmanskost 2.0 innehåller både klassiska rätter och nya favoriter. Gamla kändisar som Wallenbergare, biff Rydberg, slottsstek och kåldolmar trängs med nya bekantskaper som älgburgare, hälleflundrawraps med sötsyrlig dippsås, pizza med renskav och chokladtryfflar med hasselnötter. Lyxiga rätter varvas med vardagsmat. Att det dessutom råkar vara sunt har läsaren glömt efter första tuggan.

Petter Stahre är tusenkonstnären som i Husmanskost 2.0 är både kock, fotograf och formgivare. Han har ett förflutet som art director och är idag verksam som matskribent och matfotograf. Han har också hållit i vinprovningar och haft kockuppdrag.

Läs mer om boken på www.husmanskost2.se