Nytt bröd: Baka gott utan gluten

Inbunden bok. Ica. 1 uppl. 2013. 143 sidor.

Gott skick. Boken är som ny invändigt, förutom hundöra på 1 sida där det även finns receptnoteringar i bläck. Pärm har nötta hörn.

Bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl är bara några av många alternativ till våra traditionella sädesslag vete, råg och korn. Därmed öppnar sig oanade möjligheter både för glutenintoleranta som har tröttnat på trist och smuligt köpebröd och för nyfikna hemmabagare som vill prova något nytt. Råvarorna är naturligt glutenfria och tillgodoser dig med viktiga näringsämnen. Dessutom säljs de i de flesta vanliga livsmedelsbutiker.
Bröden bakas med kall degvätska, små mängder jäst och långa vilotider för extra god smak. Boken innehåller alla slags matbröd, från totillabröd till fiberfrallor, men även marmelader och andra tillbehör som passar till bröden. Med den här boken är det gott och lätt att baka utan gluten.

Recept på tex: fiberfrallor, pumpamarmelad med citron & ingefära, sirapslimpa, fröknäckebröd, grovt bröd, potatis- & gojibärsbröd, levainbröd, linfröfrallor, julbröd, tunnbröd, källarfranska, havreknäckebröd, tortillabröd, bovetefrallor, baguette, smörgåstårta, crossianter, plommonmarmelad, lemoncurd, scones, svarvinbärsmarmelad, hamburgerbröd, lingonlimpa, äppelmarmelad med kardemumma mm.