Mått för mat : Mått, vikt, tid och temperatur vid matlagning : provköken förklarar
Inbunden bok. Ica. 4 uppl. 2000. 111 sidor.
Nyskick. Kartonnage. Oläst exemplar. Något gulnat snitt.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789153421603
- Titel
- Mått för mat
- Undertitel
- Mått, vikt, tid och temperatur vid matlagning : provköken förklarar
- Författare
- ICA Provkök
- Förlag
- Ica
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 111 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 150 x 220 mm, Ryggbredd 12 mm
- Vikt
- 245 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Boken vänder sig i första hand till professionella matlagare inom restaurang, storhushåll och färdigmatstillverkning, men även till självlärda inom t.ex. buitker, restauranger och catering. Privatpersoner med stort matintresse har mycket att hämta, inte minst för att beräkna portionsstorlekar. Hur mycket frukostflingor ska man beräkna till 1 portion? Hur många matskedar är 1 dl? Här finns "matnyttiga" tabeller, där man får svar på en mängd frågor. Dessutom får man rekommendationer när det gäller tid och temperatur vid olika tillagningsmetoder. 17 vinjetteckningar.
Ica
4
9789153421603
![Julens kokbok : [sill och lax, pastejer, rullar, syltor, köttbullar, skinka, korv ...]](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/product/963061/6906608/59cf6e33264ad.jpg)
