En släng på brödet
Förlagsny häftad bok. Isaberg förlag. 1 uppl. 2011. 93 sidor.
Medias fokusering ligger sedan länge huvudsakligen
på hanteringen och tillagningen av matvaror.
Men jag anser att hur man presenterar och levererar
den färdiga maten eller drycken är minst
lika viktigt. Jag har många gånger knorrat över
hur oprofessionellt man jobbar inom restaurangbranschen,
men också förstått hur snabbt bristande
rutiner kan leda till färre kunder och sämre
lönsamhet. Det var just en liten till synes obetydlig
detalj som födde idén till att skriva ner mina
tankar. Det fanns nämligen ingen släng på brödet
Ytterligare författare: Kjell, Madelen
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789176948453
- Titel
- En släng på brödet
- Författare
- Kjell, Madelen
- Förlag
- Isaberg förlag
- Utgivningsår
- 2011
- Omfång
- 93 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Mått
- 111 x 177 mm Ryggbredd 6 mm
- Vikt
- 125 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Medias fokusering ligger sedan länge huvudsakligen
på hanteringen och tillagningen av matvaror.
Men jag anser att hur man presenterar och levererar
den färdiga maten eller drycken är minst
lika viktigt. Jag har många gånger knorrat över
hur oprofessionellt man jobbar inom restaurangbranschen,
men också förstått hur snabbt bristande
rutiner kan leda till färre kunder och sämre
lönsamhet. Det var just en liten till synes obetydlig
detalj som födde idén till att skriva ner mina
tankar. Det fanns nämligen ingen släng på brödet
