Ancient foodways - gastronomy in Egypt, Greece, Rome, Luristan and the Muslim world
Häftad bok. Universus Academic Press. 1 uppl. 2015. 343 sidor.
Nyskick.
SKICKAR SPÅRBART MED POSTNORD, SÄNDNINGSNUMRET KOMMER VIA MEJLEN.
Valet av livsmedel och dryck (gastronomi) är grundat mycket tidigt i ett lands eller civilisations historia. I korthet är faktorer som efterfrågan, ätbarheten, tillgänglighet, mänskliga sinnen, filosofiska tankar, geografiska och mentala hinder, ekonomi, arv, ideologi, sociala strukturer, social klass, kön, redskap, upplevelser och förnimmelser alla spelar en viktig roll i mänskliga livsmedelsval, i både vardag och högtider.
En nations gastronomi består också av många olika fenomen, så alternativen är därför mycket komplexa och aldrig statiska. Ytterligare komplikationer uppstår på grund av att relevanta faktorer inte nödvändigt har samma innebörd för alla invånare i ett geografiskt område.
"Ancient foodways" har sitt fokus på den gastronomiska människan och hur den visades till vardags och till fest i tidiga civilisationer och nationer.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789187439216
- Titel
- Ancient foodways
- Undertitel
- Gastronomy in Egypt, Greece, Rome, Luristan and the Muslim world
- Författare
- Söderlind, Ulrica
- Förlag
- Universus Academic Press
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 343 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Mått
- Höjd 240 mm, Ryggbredd 29 mm
- Vikt
- 530 g
- Språk
- English
- Baksidestext
- The choice of foods and beverage (gastronomy is founded very early on in a nations or civilisations history. Briefly, factors such as demand, edibility, availability, human senses, philosophical thoughts, geographical and mental barriers, economy, heritage, ideology, social structures, social class, gender, utensils, experiences and sensations all play a vital part in human food choices, in both daily life and on feast days.
A nations gastronomy also consists of many different phenomena, so the choices are therefore very complex and never static. Additional complications arise because the relevant factors dont necessary have the same meaning for all the inhabitants in one geographical area.
Ancient foodways has its focus on the gastronomic man and how the gastronomic man shows in early civilisations and nations. We will follow the foodways of the inhabitants on a daily basis as well as on feastdays.
