Vilda örter - Kokbok
Inbunden bok. Pagina Förlags. 1 uppl. 2014. 344 sidor.
Nyskick.
Boken är förlagsny. Oläst.
Boken är rikligt illustrerad med vackra färgfoton, på natur och färdig maträtt.
Författaren är mycket entusiastisk och det genomsyrar både text och bild.
Från baksidestexten :
I denna bok presenteras 59 vilda örter, inklusive läckra recept som är speciellt framtagna för varje ört. Plantorna växer på olika ställen på stränder, i skogar, på ängar och i trädgårdar.
Författaren har arbetat på välkända restauranger världen över. Under mer än ett decennium har han utvecklat en modern högklassig kokkonst baserad på vilda örter.
Hylla SR11
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789163610332
- Titel
- Vilda örter - Kokbok
- Författare
- Tallberg, Sami
- Förlag
- Pagina Förlags
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 344 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 197 x 260 mm Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 1220 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Lokalt, ekologiskt och smakfullt
Här porträtteras 59 vilda plantor, inklusive läckra recept för dem. Dessa plantor växter på stränder, i skogar, på ängar och i trädgårdar. Tvärtemot vad många kan tro är vilda örter inte någon sista-minuten-ersättning i maten, utan de rätter som baseras på dessa plantorhar alla varit extremt populära i de restauranger där författaren har arbetat.
Boken innehåller förutom bilder för identifikation, även ett säsongsschema anpassaat till svenskt klimat över olika plantor och när man bäst kan plocka dem.
Sami Tallberg
har arbetat i välrennomerade restauranger över hela världen i mer än ett decennium, där han samlat kunskap om kokkonst paserad på vilda örter.
