Med ett mål som lön / Inte bara mat (2 vol.)

Inbunden bok. Fria Byggakademin / Wernqvist & Co.

Nära nyskick. Skyddsomslag i mycket gott skick. 1975/1980.
126+198 sidor. Ena volymen, Med ett mål som lön, signerad m. dedikation på smutstitelbladet. Komplett m. transparenta skyddsomslag. "Denna lilla samling är ingen kokbok, det finns redan så många. Måltiderna avser ej helt vanlig mat, det vore onödigt. Det viktigaste är kanske ej den enskilda rätten, utan måltiden som helhet. Dess komposition med vin och dukning. Ordentliga matrecept ges ej, utan endast anvisningar. Slutligen några små noteringar om att laga mat och samla anteckningar om goda måltider. Man skall själv ha lagat, ätit och bjudit på alla rätter. I gamla kokböcker finns det ibland asterisker för de recept författaren själv lagat. Här finns det asterisker för allt - många gånger! För att laga mat måste man som amatör ha intuition, det gäller ej att kunna allt om några dussin kryddor. Men den väsentliga förutsättningen är: att tycka om god mat." / "Detta är ingen kokbok. Det är anteckningar om god mat. En vägledning för val av måltider. En någorlunda matkunnig läsare bör hjälpligt klara sig med anvisningarna. Man får inte vara rädd, det är ju inte farligt om man inte lyckas första gången. Att till exempel tillreda de fyllda bläckfiskarna bör ju den lyckas med som kan småhacka bläckfiskarmarna och göra köttbullssmet!"