DESSERTER
Inbunden bok. Prisma. 2 uppl. 2000. 239 sidor.
Nyskick.
–– ABSOLUT NYSKICK på inlagan, oläst! – (Obet. ytmärken på pärmarna.) – Se fler bilder!
Med inspiration från Frankrike, Italien och Schweiz och i samklang med svenska desserttraditioner har Jan Hedh samlat erfarenheter i trettio år. I Desserter delar han generöst med sig av sitt kunnande.
• Dessertälskare får här sitt lystmäte. Med rätt metod kan det till synes svåra utan problem bli verklighet. För att göra njutningen fullkomlig, innehåller boken också förslag på lämpliga dessertviner.
• Ur innehållet:
– Grunddegar, bottnar och maränger
– Mandelmassa, marsipan, krämer och fyllningar
– Såser, geléer, sockerkokning, syltning, puréer och inläggningar
– Glass, sorbet, granité, parfait, suffléglass – samt mousse och bavaroise
– Kalla desserter
– Chokladdesserter
– Tårtor och tarter
– Varma desserter
– Dessertviner.
–– GLÖM INTE ATT TITTA PÅ ALLA MINA ANDRA BÖCKER! –– Samma fraktpris oavsett hur många böcker du beställer! (Gäller inom Sverige)
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789151837420
- Titel
- Desserter
- Författare
- Jan Hedh
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2000
- Omfång
- 239 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Vikt
- 1244 g
- Språk
- Svenska