Just nu finns inte titeln du söker på Bokbörsen. Skapa ett användarkonto eller logga in om du vill skapa en bevakning. Klicka sedan på knappen nedan. Du aviseras via e-post så snart artikeln kommer in igen.
Praktisk gastronomi Laga mat i restaurang
Häftade böcker. Liber. 1 uppl. 2007. 272 sidor.
Boken tar upp den praktiska delen av gastronomin och sätter in kockens yrkesroll i ett större sammanhang. En restaurang kan se ut på många olika sätt, det är viktigt att förstå hur och varför dessa fyller olika behov.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789147079827
- Titel
- Praktisk gastronomi Laga mat i restaurang
- Författare
- Jonson, Mats
- Förlag
- Liber
- Utgivningsår
- 2007
- Omfång
- 272 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Mått
- 238 x 166 mm
- Vikt
- 619 g
- Språk
- Svenska
Liber
1
9789147079827
![Health psychology [Elektronisk resurs] : a textbook / Jane Ogden](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/metadata_thumb/978/033/524/9780335243839.jpg)
![Gråt inte, kämpa! [Elektronisk resurs] : 10 år med kvinnorörelsen](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/product/715681/11838014/634f1a18a09db.jpg)
