Praktisk gastronomi - Drycker på restaurang
Häftad bok.
Gott skick. Utgiven av Liber 2009. 272 sidor. Något nött.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789147092468
- Titel
- Praktisk gastronomi
- Undertitel
- Drycker på restaurang
- Författare
- Jonson, Mats
- Förlag
- Liber
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 272 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Mått
- 180 x 250 mm Ryggbredd 0 mm
- Vikt
- 531 g
- Språk
- Baksidestext
- Idag har starka alternativa dryckeskulturer vuxit fram vid sidan av vin, vilket ställer nya krav på dem som arbetar i restaurang. Andra goda skäl för att behärska dryckeskunskap är att en allt större del av restaurangens intäkter kommer från just drycker.
Nu finns även en lärarhandledning till Praktisk gastronomi – drycker på restaurang som är den perfekta hjälpen till alla som ska undervisa i ämnena: Drycker och ansvarsfull alkoholservering, 100 poäng (DRYDRC0) och Drycker, 100 poäng (DRYDRC0).
9789147092468
