New Nordic kitchen - nature, flavours and philosophy
Inbunden bok. Norstedts. 2 uppl. 2016. 235 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag saknas.
En elegant kokbok som lyfter nordiska råvaror till nya höjder med modern gastronomi. Pärmen är aningen repad och nött., samt något lös i ryggen. Inlagan är hel och ren, nästan i nyskick. Leverans kan inom Stockholmsområdet göras av säljaren personligen till överenskommen plats. Total-
kostnaden blir då 80 kr. Köp gärna fler böcker till
samma fraktkostnad. Jag har mer än 1700 böcker
till salu under mitt alias tomas60.
SVV
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789113076676
- Titel
- New Nordic kitchen
- Undertitel
- Nature, flavours and philosophy
- Författare
- Schildt-Landgren, Margareta
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2016
- Omfång
- 235 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 0 x 240 mm Ryggbredd 26 mm
- Vikt
- 836 g
- Språk
- English
- Baksidestext
- Nordisk matlagning är bäst i världen och matintresserade från hela världen reser hit speciellt för att besöka krogar som Restaurang Frantzén, Noma och Fäviken. Nya nordiska köket är en hyllning till allt som gör vår mat så speciell - de naturliga råvarorna från skog och mark, odlade grödor och uppfödda djur från ett allt mer ekologiskt jordbruk, och fisken från våra rena och kalla hav och många insjöar.
I den här boken träffar vi bland annat Claus Meyer, grundaren till Noma och en förgrundsperson inom den nya nordiska matlagningen, vi går på promenad i skogen med Roland Rittman, en hängiven expert på ätbara vilda örter och andra växter, och vi besöker ishotellet i Jukkasjärvi där ren och röding är stående inslag på vintermenyn.
