Tranchering : Teori och praktik
Inbunden bok. Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR). 1989. 72 sidor.
Mycket gott skick. Lättare hyllslitage finns på pärmen, inlagan känns ny och oläst, utan namn eller övrigt skrivet.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789187444005
- Titel
- Tranchering
- Undertitel
- Teori och praktik
- Författare
- Wahlström, Arne
- Förlag
- Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR)
- Utgivningsår
- 1989
- Omfång
- 72 sidor
- Bandtyp
- Mått
- 0 x 220 mm Ryggbredd 0 mm
- Vikt
- 0 g
- Språk
- Baksidestext
Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR)
9789187444005
