-
Potatis
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2022. 208 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick. Helt nyköpt. Frakt tillkommer!
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789127179554
- Titel
- Potatis
- Författare
- Ekengren, Stefan
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2022
- Omfång
- 208 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 207 x 257 mm Ryggbredd 21 mm
- Vikt
- 888 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "En pärla!" Betyg 5 av 5.
BTJ
”Ett måste för den matintresserade.”
Svenska Dagbladet
Vi är alla byggda av potatis. Det är utgångspunkten för den här boken – Stefan Ekengrens kärleksförklaring till potatis, råvaran som har legat honom närmast hjärtat hela kocklivet.
Men hur mycket finns det egentligen att lära sig om potatis? Mycket! Bland annat får du koll på olika tekniker och skillnaden mellan stomp, mos och puré. Hur du får rätt konsistens på duchessen, skillnaden mellan palt och kroppkakor och varför potatisgratäng alltid blir bäst med fast potatis.
I Potatis finns cirka 90 recept, indelade i kapitel beroende på om det handlar om kokt, ugnsgratinerad, stekt eller friterad potatis. Läs om hur du kokar potatis med perfekt konsistens, gör vassaste hasselbackspotatisen och fixar de mest krispiga pommes fritesen. Recept finns på klassiker som raggmunk, Jansson och pommes Anna men också rätter som papas arrugadas, tartiflette och potatisfocaccia.
Boken ger dig ett hum om potatisens historia och hur den, efter en trevande start i vårt land, räddade livet på en hel befolkning och blev vår viktigaste basråvara. Besök görs också hos två potatisbönder på Gotland som berättar om sitt odlingsarbete och delar med sig av fakta om olika potatissorter. Kort sagt – allt om potatisen som byggde oss.
"Det heltäckande och kunskapsrika innehållet, levererat i Stefan Ekengrens omisskännligt medryckande stil, gör Potatis lika självklar i bokhyllan som potatisen i vårt kök."
Gastronaut
”En mästerkocks kärleksförklaring till potatis. Stefan Ekengren fortsätter att briljera med en bok helt tillägnad den älskade knölen.”
Buffé
"Är det mani eller sann matglädje att ägna en hel bok åt en rotfrukt? Vi vet inte men vi älskar det oavsett."
P3, Morgonpasset
”Knölen är vårt viktigaste livsmedel. Det hävdar stjärnkocken Stefan Ekengren i sitt praktverk Potatis, en kunskapsspäckad hyllning till råvaran och odlarna.”
Land
”många fina, spännande recept”
P4 Extra
Utsedd till årets Speciallitteratur - råvara och Bästa foto i Årets svenska måltidslitteratur 2022.
Vann silver i Publishingpriset 2023 i kategorin Fackböcker.
Natur & Kultur Allmänlitteratur 1 9789127179554 -
Tranchering : teori och praktik
Inbunden bok. Lidingö : Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR). 1960. 72 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick. Fin o välbevarad. Dedikation på insidan. Min syster, servitris, på Hotel Stenungsbaden har ägt boken. Frakt tillkommer.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9187444003
- Titel
- Tranchering : teori och praktik
- Författare
- Wahlström, Arne - Copp, Christel - Utbildningsrådet för hotell och restauranger
- Förlag
- Lidingö : Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR)
- Språk
- Svenska
Lidingö : Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR) 9187444003 -
Potatis
Inbunden bok. Natur o kultur. 189 sidor.
ISBN 9789128179554
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick. Nyköpt. Frakt tillkommer!
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Natur o kultur 9789128179554 -
Hjärtklappning
Inbunden bok. Heidruns Förlag. 1 uppl. 2014. 192 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick. Underbara Marias fina bok
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789186699277
- Titel
- Hjärtklappning
- Författare
- Westerberg, Maria
- Förlag
- Heidruns Förlag
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 192 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 200 x 280 mm Ryggbredd 18 mm
- Vikt
- 930 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- 2009 kom Maria Westerberg med sin första bok "Vildhjärta en kär lek mellan människa och skog". En bok där Maria samlat sina konstverk och texter och som både alla läsare och recensenter tog till sina hjärtan. Nu kommer Marias andra bok som länge varit efterfrågad och efterlängtad.
I "Hjärtklappning" får du följa Maria Westerberg och vad som blivit resultatet av hennes dagliga vistelser i skogen som hon betraktar som sitt hem. Maria samlar pinnar och med hjälp av dem växer det fram skulpturer som med stor humor och kärlek visar på livets väsentligheter och Marias stora kärlek till skogen, naturen i stort.
"I de sista resterna av den gamla skogen finns det oväntade kvar. Inte som en hemlighet, litet och mystiskt. Snarare som en självklarhet, stort och enkelt. Mångfalden och humorn har ännu inte drivits bort och ersatts med något monotont och tråkigt. Här är varje träd en individ, varje krök ett äventyr. Här finns pinnarna, de oupprepbara, ofärdiga, otaliga. Alla dessa pinnar som lockar mig till skogs, som får mig att vilja veta mer, som klappar på mitt hjärta."
Maria Westerberg
Heidruns Förlag 1 9789186699277 -
Den svenska sångboken
Inbunden bok. Albert Bonniers Förlag. 1997. 544 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick. Mycket fint ex. Aldrig använd
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9100564338
- Titel
- Den svenska sångboken
- Författare
- Stenström, Johan
- Förlag
- Albert Bonniers Förlag
- Utgivningsår
- 1997
- Omfång
- 544 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 180 x 238 mm Ryggbredd 43 mm
- Vikt
- 1230 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- ''Den svenska sångboken'' är det hittills mest ambitiösa och omfångsrika försök som gjorts att i en enda volym samla och kommentera vad som kallats ''den svenska sångskatten''. Den innehåller 331 av våra mest omyckta sånger och visor, alltifrån gamla folkvisor, skillingtryck och psalmer till våra dagars schlager och moderna visor. Boken ger dig både kompletta sångtexter, noter och ackordsanalys. ''Den svenska sångboken'' är en sångbok för alla. Den har gjorts för hem och skolor, för föreningar och vänkretsar, för allsång och ensamgnol. Den tillägnas alla som tycker om att sjunga och som vill ha texter och melodier till hands när minnet sviker och sånglusten faller på. Författarna Anders Palm och Johan Stenström är litteraturvetare och visforskare vid Lunds universitet. För notsättningen står Christer Palm och omslagsbild samt vinjetter är gjorda efter originalmålningar av Ann-Marie Jönsson.
Albert Bonniers Förlag 9100564338 -
Lennart Jirlow : målaren
Inbunden bok. Bra Böcker. 2005. 347 sidor.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9170022194
- Titel
- Lennart Jirlow : målaren
- Författare
- Lennart Jirlow
- Förlag
- Bra Böcker
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 347 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 296 x 296 mm Ryggbredd 29 mm
- Vikt
- 2620 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Få svenska konstnärer målar med sådan livsglädje och lysande färgkraft som Lennart Jirlow och nu är den här, boken Lennart Jirlow målaren. Här bjuder han oss att följa med till sitt Frankrike, till Provence och till Paris. Vi samtalar över rödrutiga dukar på franska bistroer, vi kopplar av i en blomstrande pergola, vilar ut på det lilla landsortshotellet i Provence, dricker ett glas på ett av Paris många utekaféer. Rofyllt, generöst, sinnligt en lustfylld nostalgisk dröm.
Men vi får inte bara njuta av hans lockande motiv här presenteras för första gången i bokform också målarens eget liv. I text och bild följer vi Lennart Jirlow från debuten som nioårig målare, till studierna såväl vid Konstfack som i Florens, livet i Frankrike och somrarna i den svenska skärgården.
Han berättar om arbetet vid staffliet i iskalla ateljéer, om de många mötena med artistvärldens stora, om hur teatervärlden lockat honom till scenografisk konst. Vi möter hans familj, följer med på hans omfattande resor, vi får träffa hans vänner. Kort sagt tillsammans med Lennart Jirlow får vi uppleva ett spännande äventyr. Missa inte chansen att göra oss sällskap!
Bra Böcker 9170022194
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Tranchering : teori och praktik Wahlström, Arne - Copp, Christel - Utbildningsrådet för hotell och restauranger Lidingö : Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR) 7 ex från 75 SEK
