-
Smör : kärna, bryna, baka
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2014. 160 sidor.
Mycket gott skick. Rec. ex.-stämpel på övre snitt
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789127137288
- Titel
- Smör : kärna, bryna, baka
- Författare
- Johan Hedberg
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2014
- Omfång
- 160 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 198 x 249 mm Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 791 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Kan det här vara världens bästa bok?"
Adam Alsing
"Årets underbaraste matbok."
Ulf Elfving, Expressen Mitt Kök
"Det vattnas i munnen och tankar på egen smörtillverkning väcks när man bläddrar i boken."
Lena Edholm, Nya Kristinehamns-Posten
För mig har smöret alltid varit mittpunkten i köket. Sen jag var liten och klåfingrigt norpade nygräddade kakor från min farmor, till idag när jag till fullo förstår vilken magisk produkt det är, så har min passion för smör hela tiden vuxit.
På samma sätt som jag aldrig kommer glömma de livsavgörande ögonblicken, har upplevelser kopplade till smör skapat outplånliga spår i min hjärna. Nu vill jag inte på något sätt jämföra min sons födelse med första gången jag åt ett perfekt syrat smör, men båda har sina platser i mitt minne och på ålderns höst vill jag att just de sakerna ska finnas kvar längst.
Ett gott bröd är ett gott bröd, men ett gott bröd med ett bra smör är ett konstverk.
I Smör kärna, bryna, baka lär du dig att göra ditt eget smör, hur du bäst äter ett gott smör och allt det goda man kan göra med det. Syrat, brynt och klarat smör har sin funktion och speciella plats i köket vare sig det handlar om maträtter eller bakverk. Boken innehåller ett 70-tal
recept, smörfakta och möten med några av Sveriges bästa smörhantverkare.
Johan Hedberg är fd pr-konsult och marknadschef vars Matgeek.se är en av Sveriges största matbloggar. På Facebook är det över 20 000 personer som följer hans förehavanden i köket, där mycket kretsar kring just smör. Idag arbetar han uteslutande med mat i alla dess former.
"...en liten bibel i ämnet."
Äkta Mat
"Smöret är tillbaka."
Joanna Drevinger, Svenska Dagbladet
"Smör - den nya surdegen."
Skövde Nyheter
"Det är lätt att förföras av både texter och bilder till olika brödsorter, smörkola, strömmingsinläggning, eller varför inte en riktig bearnaisesås."
Lena Edholm, Nya Kristinehamns-Posten
"På tiden att någon just tar upp ämnet smör."
Mitt i Östermalm
"Johan Hedbergs bok om smör är en gedigen."
Johan Engman, Sundsvalls Tidning
"Boken är inspirerande och underhållande."
Västerviks Tidningen
"Den är en fröjd för alla smörälskare och med större variation på recept än vad man först kanske kan tro."
Sofia Larsson, Icon Magazine
"En bok för de som vill gå vidare i matlagningen med hjälp av smör."
JaktjournalenKan det här vara världens bästa bok?Adam Alsing
Natur & Kultur Allmänlitteratur 1 9789127137288 -
Baka med frukt & grönt : en glutenfri blandni...
Inbunden bok. Bladh by Bladh. 2021. 143 sidor.
Nära nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789188917515
- Titel
- Baka med frukt & grönt : en glutenfri blandning av sött och salt
- Författare
- Höglund, Birgitta
- Förlag
- Bladh by Bladh
- Utgivningsår
- 2021
- Omfång
- 143 sidor
- Bandtyp
- Halvklotband
- Mått
- 200 x 250 mm Ryggbredd 17 mm
- Vikt
- 680 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Baka med frukt och grönt en glutenfri blandning av sött och salt är bakboken för den som vill lära sig mer om hälsosam bakning på naturliga råvaror. Det går nämligen alldeles utmärkt att baka både fantastiskt gott och samtidigt nyttigare! Boken är fylld med recept på glutenfria och sockerfria bakverk, såväl söta som salta läckerheter. Helt naturligt njutbara småkakor och bollar, tårtor och bakelser, matbröd, pajer, piroger och kex. Recepten har fått sin sötma från torkad eller färsk frukt och bär, många är smaksatta med grönsaker och örter. Läsaren får lära sig ett helt nytt sätt att baka, vetemjölet har bytts ut mot mandelmjöl, frön och nötter, bovetemjöl, kokosmjöl och havregryn. Det vita sockret har fått ge plats åt den naturliga sötman från till exempel dadlar, aprikoser, fikon, äpplen, päron, bananer, blåbär, hallon och vanilj. De 49 glutenfria bakverken med smaker från naturen är alla vegetariska och så långt det är möjligt anpassade även för den som vill äta mjölkfritt. Liksom i sin förra kokbok Gröna, sköna tillbehör är det receptkreatören Birgitta Höglund som står bakom kameran, hon har här tagit med sig alla bakverk ut i den vackra skärgårdsnaturen och till blommande trädgårdar runtom Stockholm. UR INNEHÅLLET: Birgittas tankar kring glutenfri bakningNaturlig sötma eller sötningsmedel? Matnyttiga baktipsSöta bollar, tryfflar och småkakor bakade utan ugnMjuka kakor, bullar och pajer Tårtor och bakelserMatiga bakverk till picknickkorgenMustiga matbrödSalta kex och smakfulla tilltugg Om författaren: Birgitta Höglund är matbloggare och författare till de populära kokböckerna Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv och Låt bönor förändra ditt liv - kokboken. Det här är hennes sjunde kokbok, varav tre givits ut i USA, en i Norge och en i Finland.
Bladh by Bladh 9789188917515 -
Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan He...
Inbunden bok. Norstedts. 2 uppl. 2010. 240 sidor.
Mycket gott skick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789113029122
- Titel
- Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan Hedh
- Författare
- Hedh, Jan
- Förlag
- Norstedts
- Utgivningsår
- 2010
- Omfång
- 240 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Mått
- 225 x 288 mm Ryggbredd 21 mm
- Vikt
- 1379 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Nybakat bröd till frukost, lunch och middag borde vara en rättighet i den mänskliga tillvaron!
Bevare oss för bröd i plastpåsar med konserveringsmedel och tillsatser, bröd ska vara färskt och nybakat, det är då det är som bäst och smakar som det ska!"
I dag finns det inte ett bageri i varje hörn som det gjorde förr, och i takt med att vi mer och mer börjar ifrågasätta vad stormarknadsbrödet och andra matvaror innehåller har brödbakandet hemma fått en renässans. Jan Hedhs Bröd & kaffebröd gjorde succé när den kom förra året. Nu ges den ut i kartonnageupplaga.
Återigen har Jan Hedh samlat recept på klassiker och mer okända brödtyper, svenska och utländska, i ett praktverk som doftar nybakat; ett åttiotal bröd och knäckebröd, och nästan lika många sorters kaffebröd.
Här förmedlar han sin kärlek till konsistenser, dofter och texturer; lika sinnligt som han beskriver hur härligt ett wienerbröd smälter i munnen, lika fördömande är han mot allt som inte är äkta vara. Han skräder inte orden i sina omdömen om det industritillverkade och konstgjorda: "… den smörja som kallas för vaniljkräm på många ställen och är kallrörd med modifierad stärkelse och vanillin och en massa andra hokus pokus-ingredienser som inte har ett dugg att göra med riktigt kokt vaniljkräm."
Inspirerad av sin barndoms bakverk, resor och möten med berömda bagare strör han anekdoter omkring sig om bakverk han njutit genom livet. Här möter vi en Jan Hedh på gott humör och med härlig humor: "Italienskt bigabröd passar till all mat utom till surströmming, där jag vill ha norrländskt tunnbröd och snaps och kall öl."
Norstedts 2 9789113029122 -
Bröd för alla sinnen : baka hemma med traditi...
Häftad bok. Gullers förlag. 1 uppl. 2011. 175 sidor.
Nära nyskick. Danskt band
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789185957149
- Titel
- Bröd för alla sinnen : baka hemma med tradition och känsla
- Författare
- Stina Algotson
- Förlag
- Gullers förlag
- Utgivningsår
- 2011
- Omfång
- 175 sidor
- Bandtyp
- Danskt band
- Mått
- 200 x 230 mm Ryggbredd 15 mm
- Vikt
- 675 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Nyutgåva av älskad brödbok. Nu har Bröd för alla sinnen sålt i över 16 000 exemplar. Och 2009 placerade den sig på tredje plats i World Cookbook Awards, i genren brödböcker.
Stina Algotsons, författare till en rad kok- och matböcker, har samlat de bästa recepten: bröd med anor, men i modern tappning. Bröd som kan serveras varje dag, till frukost, till soppan eller som en viktig del av festbuffén. Många bröd går snabbt att baka. Andra kräver mer tid och omsorg.
Ur innehållet:
* Surdegsbröd
* Kryddbröd
* Bröd med nötter och frön
* Bröd med grönsaker och frukt
* Skållat bröd
* Bröd av speltvete
* Bröd med bakpulver eller bikarbonat
* Tunnbröd och knäckebröd
* Kokta bröd och bröd utan ugn
* Mångkulturellt bröd
* Glutenfritt bröd
Gullers förlag 1 9789185957149 -
10 TEKNIKER 100 RECEPT Organisera Skära Saute...
Nyskick. ICA Bokförlag 2012- Illustrerat pappband. 160 sidoe, 763 gram. NY. Nyskick.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789153437376
- Titel
- 10 tekniker 100 recept
- Författare
- Norén, Nils
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 160 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 201 x 275 mm Ryggbredd 19 mm
- Vikt
- 764 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I den här boken lär stjärnkocken Nils Norén ut allt du behöver veta för att jobba som ett proffs i ditt eget kök. Här förklaras våra vanligaste matlagningstekniker och följs upp med inspirerande recept. Matlagning är både en konst och ett hantverk. Utan att krångla till det förklarar Nils Norén ända ner på molekylnivå vad som händer när kött bräseras, deg jäser och lök karamelliseras. Praktiska tips varvas med mer komplicerade grepp och i varje kapitel finns ett antal recept.
9789153437376 -
BAKA lite glammigare, lite roligare
Inbunden bok.
Nyskick. ICA Bokförlag 2013. Illustrerat pappband med klotrygg. 134 + 2 sior.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789153439752
- Titel
- Baka : lite glammigare, lite roligare
- Författare
- Josephine Palm
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2013
- Omfång
- 134 sidor
- Bandtyp
- Halvklotband
- Mått
- 200 x 270 mm Ryggbredd 15 mm
- Vikt
- 722 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Josephine Palm, en av finalisterna i populära teveserien Hela Sverige bakar, har i Baka med glamour samlat sina bästa och lyxigaste recept. Lite glamour i bakningen kan ge det där lilla extra utan att det behöver bli svårt eller krångligt. Bara roligt och festligt!
9789153439752 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789185329823
- Titel
- Matbröd : baka världens bästa bröd
- Författare
- Annica Triberg - Albert Håkanson
- Förlag
- Grenadine
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 70 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 180 x 250 mm Ryggbredd 10 mm
- Vikt
- 374 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Matbröd
goda brödrecept från hela världen
Här kommer uppföljaren på storsäljaren Jorden runt på 80 degar. Tidigare journalisten och Gourmet-chefredaktören Annica Triberg är tillbaka med en brödbok som är rakt på sak. Huvuddelen av alla de läckra brödrecepten från föregående bok finns med. Nu är dock formatet och även syftet delvis ett annat denna gång är vi bara ute efter att få dig att ta fram mjöl och kavel!
De mycket uppskattade brödrecepten från Annicas förra brödbok ges här ut i receptboksform. I ny tilltalande layout och med ett format som väl lämpar sig för recepthyllan ovanför bakbordet är jorden runt-resan tillbaka. Denna gång avskalad till en ren uppmaning att få dig att frossa i dinkelmjöl och degbunkar.
Recepten sträcker sig fortfarande över hela världen. Alla har de också den fascinerande bakgrunden att de ursprungligen har en personlig koppling med reseminnen och liknande för författaren. Samtliga bröd har bakats för boken och har också fotograferats
av den erfarne press- och förlagsfotografen Albert Håkansson.
Denna kombination av kunnigt matskrivande, engagerat
brödbakande och vackert foto gör Matbröd till en bok som ska stå i varje välanvänd receptbokssamling.
Det är en bok som tillför recepten, såväl som middagen, det där lilla extra som bara ett riktigt gott matbröd kan göra!
Annica Triberg är journalist och författare. Hon har bl a varit chefredaktör för tidningen Gourmet och har även givit ut ett 25-tal böcker, många med gastronomisk inriktning.
Jag är snudd på uppvuxen i ett restaurangkök i Småland och för mig väcktes intresset för mat och bakning så snart jag släppte vällingflaskan.
Albert Håkansson är fotograf med egen bildbyrå. Han arbetar för tidningar, förlag och inom reklam. Även han har ett 20-tal böcker på sitt samvete, många av dem kokböcker.
"Min mamma drev flera restauranger i Stockholm under min uppväxt, så att jag nu fotograferar mat är kanske inte så konstigt".
9789185329823
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Baka med frukt & grönt : en glutenfri blandning av sött och salt Höglund, Birgitta Bladh by Bladh 8 ex från 119 SEK
Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan Hedh Hedh, Jan Inbunden. 2010. Norstedts 7 ex från 125 SEK