-
Choklad - mer av det goda
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2008. 240 sidor.
Nära nyskick. Format 24,5 x 17,5 cm Vikt 815 g
Inbundet laminatband, TREDJE upplagan, rikt och inspirerande illustrerad med färgfoton av Klas Andersson. Boken av den okrönte chokladkungen Jan Hedh, vänder sig boken till både amatörer och proffs. INNEHÅLL: Förord. Om c läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151851495
- Titel
- Choklad : mer av det goda
- Författare
- Hedh, Jan
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2008
- Omfång
- 240 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Mått
- 175 x 248 mm Ryggbredd 21 mm
- Vikt
- 797 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Jan Hedh är landets främste chokladexpert med mer än 35 års erfarenhet av ämnet! I Choklad - Mer av det goda presenterar han en mängd läckra recept på chokladpraliner av olika slag. Men här finns också delikata petits fours, läckra kolor, kompletta desserter, spännande glassbomber och eleganta tårtor. Lustfyllt, vackert och gott med noggranna anvisningar för att du ska nå ett lyckat resultat.
Du får tips om hur olika bär och frukter kombineras i praliner med skilda chokladsorter. Här finns praliner med nötter och mandel, med aprikoser och plommon, med hallon och svarta vinbär, med smaksättningar som chili och rosépeppar, flingsalt och citrontimjan, kanel, kaffe och teer av skilda slag. Du får lära dig att göra tryfflar med årgångschoklad och hur man bäst lyckas med likörpraliner.
Ett avsnitt med grundrecept lär ut hemligheterna bakom de läckraste fyllningarna - hur man gör grundmassa till klassiska praliner, lena ganacher, smältande fondanter, luftiga mousser och läckra parfaiter och bavaroiser med choklad. Översiktliga scheman visar hur mycket choklad som ska tillsättas beroende av vilken choklad som används. Här beskrivs också grunderna när det gäller temperering av choklad liksom hur man gör de elegantaste choklad-dekorerna.
I ett inledningskapitel berättas om chokladens historia, om kakaobönor, om processer och råvaror och om chokladtillverkning. Avslutningsvis förmedlar Michel Jamais några tankar om ädla drycker och choklad.
Choklad - Mer av det goda vänder sig till såväl amatörer som till proffs. Den är pedagogiskt upplagd och vackert illustrerad med Klas Anderssons bilder.
Prisma 3 9789151851495 -
Chokladpassion
Inbunden bok. Prisma. 2:8 uppl. 2005. 240 sidor.
Nära nyskick. Format 28,5 cm x 22,5 cm Vikt 1.225 g.
Inbundet förlagsband, ANDRA upplagan, mycket rikt illustrerad med inspirerande foton i färg av Klas Andersson. Författaren Jan Hedh är vår främste chokladexpert. Alla recept har utförliga anvisningar steg för steg läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151841304
- Titel
- Chokladpassion
- Författare
- Jan Hedh
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2003
- Omfång
- 240 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Mått
- 220 x 280 mm
- Vikt
- 1212 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- I Chokladpassion har Jan Hedh sammanställt sitt stora kunnande om chokladhantering. Han delar frikostigt med sig av de många recept, idéer och tips som han har samlat under sitt långa yrkesliv. Här finns recept på chokladpraliner med de läckraste fyllningar, chokladsmåbröd, tårtor, pajer, och bakelser, brûléer, mousser och bavaroiser, varma chokladdesserter och läckra chokladdrycker. Ja, till och med förslag och recept på varmrätter med choklad som krydda.
Alla recept har utförliga steg för steg-anvisningar och vid behov tips om var sällsynta råvaror kan inköpas. Författaren lär ut tekniker och ger detaljerade anvisningar om hanteringen av choklad, allt för att vi skall uppnå bästa möjliga resultat. Han ger också råd om hur choklad kan avnjutas på olika sätt.
Inledningsvis får läsaren bekanta sig med chokladens fascinerande historia och läsa om de viktigaste momenten vid chokladtillverkningen.Boken riktar sig till såväl en bredare allmänhet och chokladälskare som till fackfolk inom konditori- och restaurangnäring.
Jan Hedh är konditormästare med utbildning från bl.a. Coba-skolan i Basel, där han tidigt specialiserade sig på choklad. Han har arbetat med choklad i snart 40 år. Numera är Jan Hedh verksam som expert och konsult och efterfrågad såväl i Sverige som internationellt för sina fantastiska kunskaper. Han har tidigare givit ut boken Desserter.
Prisma 2:8 9789151841304 -
Per Ekström (1844-1935)
Häftad bok. Le Centre Culturel Suèdois, Paris. 1990. (16) sidor.
Mycket gott skick. (30x21 cm) Klammerhäftad. Kataloghäfte utgivet som inbjudningsmaterial inför utställningen "Le peintre du soleil" på Le Centre Culturel Suèdois i Paris. Illustrerad i färg. (L) … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Le Centre Culturel Suèdois, Paris -
Vänliga watt via vatten. En berättelse om byg...
Inbunden bok. Bild & form HB. 1990. 79 sidor.
Gott skick. 480 gram. Rikt illustrerad i färg
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Bild & form HB -
Toscana - För att inte tala om TOSCANA
Inbunden bok. Hammar Förlag. 2011. 93 + (1) sidor.
Nyskick. Inbundet förlagsband med pappkassett. 23,5 x 17,5 cm. Kassetten med minimal nötning. Förefaller oläst. Ur baksidestexten: ”För att inte tala om Toscana berättar i ord och bild om några sensommarveckor i Montalcino med omnejd när ingenting särskilt hände”. läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789185786817
- Titel
- Toscana - För att inte tala om TOSCANA
- Författare
- Andersson, Olle
- Förlag
- Hammar Förlag
- Utgivningsår
- 2011
- Omfång
- 96 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 175 x 235 mm Ryggbredd 16 mm
- Vikt
- 600 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Det är kväll, snart natt.
Månen lyser på vår lilla hyrda Fiat Panda. Först känner vi lukten av hav och ser strändernas kulörta lyktor. Sedan tar vi av upp mot bergen. En gång skrev jag om Jill Clayburgh som den mångalna aktrisen och operasångerskan i Bernardo Bertoluccis film La luna. Jag minns men har aldrig hittat de där raderna igen. Med gruset knastrande under däcken vinglade hon bort i månens venblå sken. Nu tycker jag mig se henne, här kommer hon på sin ranka cykel. Vägen vindlar genom det svagt upplysta landskapet. Månen är halv med fruktköttets mörka lyster innanför den bittert vita albedon; en oväntat skarp kant i den milda natten några timmar norr om Rom.
Montalcino ligger på en höjd. Den belysta borgen står och hovrar över husen innanför stadsmuren med sina sex portar. Halvvägs mot toppen upprättar vi vårt basläger. En stund senare tar vi oss till fots uppför Via Donnoli. På Bar Belvedere väntar en sen måltid.
Hammar Förlag 9789185786817 -
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789171331113
- Titel
- Leva med allergi : samhällsvetenskapliga och humanistiska perspektiv
- Författare
- Olin Lauritzen, Sonja
- Förlag
- Stockholm : Carlsson
- Utgivningsår
- 2007
- Språk
- Svenska
Bra Böcker 9789171331113 -
OEL Å FAFFA
Inbunden bok. Verbum Förlag AB. 1992. 63 sidor.
Nyskick. Inga namn eller andra markeringar. " I den här boken får läsaren följa Oel från två till fyra års ålder och också möta hans lillasyster Linnea.Både barn och vuxna kan känna igen sig i alla typiska situationer som Jan Carlquist skildrar både med värme och läs mer … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9152618196
- Titel
- Oel å faffa
- Författare
- Carlquist, Jan - Andersson, Gert
- Förlag
- Stockholm : Verbum
- Utgivningsår
- 1992
- Språk
- Svenska
Verbum Förlag AB 9152618196 -
GRYTEVALLA KYRKOKÖR I HELG OCH SÖCKEN
Inbunden bok. Sveriges kyrkosångsförbund. Första uppl. 2000. 88 sidor.
Nyskick. Inga namn eller andra markeringar. Varsamt hanterad.
Från baksidestexten: " Följ med Per Tenor och kolla hur det egentligen går till! GRYTEVALLA KYRKOKÖR finns naturligtvis inte. Eller också gör den det – överallt. I nästan varje kyrkokör runt om i land läs mer … läs merInrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Sveriges kyrkosångsförbund Första -
Djursdala kyrka Vägledning
Häftad bok. Södra Vi-Djursdala kyrkliga samfällighet. 1979. 16 sidor.
Mycket gott skick. Illustrerad
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Södra Vi-Djursdala kyrkliga samfällighet -
Vänliga watt via vatten. En berättelse om byg...
Ljungsjömåla text, bild & form HB 1990. Inbunden, 79 sid, 480 gram. Rikt fotoill i färg. Gott skick
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
-
Mannen i tornet. En berättelse om Stora Holms...
Inbunden bok. Korsnäs AB. 1:a uppl. 1998. 49 s. Inbunden. Vackert inbundet blått förlagsband med foto av Stora Holmsund på framsida.
Nyskick. Gävle, Gästrikland, Bomhus, herrgård, Elfstrand,borgerlig sommarvilla, fina foton och illustrationer, Pehr Elfstrand, 1700-1800 tal, skepp, fina herrgårdshus, . … läs mer
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
-
Europa från ovan
Inbunden bok.
Nyskick. Skyddsomslag i nyskick. Bra Böcker.1991.Inbunden.288 sidor.Format 35 x 25 cm. Trådhäftad.Skyddsomslag.Rikt fotoillustrerad.Kartor.(11
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9171331115
- Titel
- Leva med allergi : samhällsvetenskapliga och humanistiska perspektiv
- Författare
- Olin Lauritzen, Sonja
- Förlag
- Stockholm : Carlsson
- Utgivningsår
- 2007
- Språk
- Svenska
9171331115 -
Skåne - Lite grann från ovan...
Malmö, 1982. Hft. 96 s. Ill. 4:o.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Toscana - För att inte tala om TOSCANA Andersson, Olle Inbunden. 2011. Hammar Förlag 11 ex från 35 SEK
Leva med allergi : samhällsvetenskapliga och humanistiska perspektiv Olin Lauritzen, Sonja 2007. Stockholm : Carlsson 16 ex från 50 SEK
