Tio fiskar - gravyrer smaker tankar
Inbundna böcker. Båtdokgruppen. 2011. 147 sidor.
Grunden till denna bok är konstnären och gravören Martin Mörcks handkolorerade kopparstick föreställande tio olika fiskar.
Det är tio goda matfiskar som porträtteras och inte bara i form av gravyrer utan även i kulinariska porträtt samt litterära porträtt.
Kockarna Bengt Petersen (legendariska rest. Sophus i Göteborg) och Johan Malm (rest. Gabriel i Feskekörka i Göteborg) beskriver "de tio" i kökstermer och smaker.
Sven Mattiasson berättar om vilka gynnare det egentligen är som simmar omkring i våra hav och sjöar.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789187360527
- Titel
- Tio fiskar - gravyrer smaker tankar
- Författare
- Malm, Johan
- Förlag
- Båtdokgruppen
- Utgivningsår
- 2011
- Omfång
- 147 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 210 x 220 mm Ryggbredd 20 mm
- Vikt
- 565 g
- Språk
- Svenska