Tapas de verduras : Grönsakstapas
Inbunden bok.
Nyskick. Upptäck över 90 grönsaksbaserade tapasrecept från klassiker till nyskapande rätter i Tapas de verduras. | Natur & Kultur Allmänlitteratur, Utg. 2024 | Förlagsband. 8:o (188x248 mm)
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789127183346
- Titel
- Tapas de verduras : grönsakstapas
- Författare
- Björkman, Johan
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2024
- Omfång
- 176 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 188 x 248 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 715 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "fantastisk bok"
VEGO
I Tapas de verduras hittar du drygt 90 grönsaksbaserade tapas på allt från klassiker som patatas bravas och tortilla española till en mängd nyskapande rätter som zucchinitortilla, friterad blomkål med saffransaioli och grillad morot med getost och valnötter. Recepten är indelade i snacks, sallader, friterat, grytor och soppor, stekt, grillat, bröd och sött – allt finns på bild, varvat med miljöbilder från Barcelona.
Johan Björkman var under många år kökschef på enstjärniga restaurang Koka och huserar numera i köket på Poppels Citybryggeri i Göteborg. Han har tidigare skrivit Det nordiska skafferiet (2019). De senaste 20 åren har Johan varit mycket i Spanien, främst i Barcelona där han bor periodvis. Framtidsplanen är att bli en av de där gamla gubbarna som sitter i skuggan vid stranden i Barcelona och ljuger över ett parti domino med en kall cerveza.
9789127183346
