FUNCTIONAL FOODS. NUTRITION, MEDICIN OCH LIVSMEDELSVETENSKAP.
Häftad bok.
Studentlitteratur 2005. 206 s. Häftad.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9144030657
- Titel
- Functional Foods : nutrition, medicin och livsmedelsvetenskap
- Författare
- Anna Blücher - Jan G Bruhn - Lars Ove Dragsted - Margaretha Jägerstad - Maria Lingaas - Johan Olsson - Anita Laser Reuterswärd - Birgitta Sundberg - Ingrid Undeland - Önning Gunilla
- Förlag
- Studentlitteratur AB
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 206 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Vikt
- 415 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Boken presenterar bakgrund och kunskap inom olika områden av "functional food science".
Författarna är alla specialister och forskare inom sina ämnesområden. De redogör för vad som är känt i dag och vilka förutsättningar som finns för att positivt påverka hälsan genom att äta ett specifikt livsmedel eller en livsmedelskomponent.
Boken vänder sig i första hand till högskolestudenter som ett viktigt och aktuellt komplement till traditionella böcker i näringslära.
Det kan vara livsmedelsstuderande, nutritionister, dietister, kostekonomer, hushållslärare, farmaceuter, apotekare samt studerande inom olika vårdutbildningar.
9144030657
