All världens mat i Stockholm : en guide till stans bästa internationella matbutiker
Häftad bok. Natur & Kultur. 1 uppl. 2006. 160 sidor.
Nyskick. En guide till stans bästa internationella matbutiker.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 912735623X
- Titel
- All världens mat i Stockholm : en guide till stans bästa internationella matbutiker
- Författare
- Charlotte André
- Förlag
- Natur & Kultur
- Utgivningsår
- 2006
- Omfång
- 160 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Mått
- 129 x 210 mm Ryggbredd 10 mm
- Vikt
- 305 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Med hjälp av boken är det lätt att hitta libanesisk baba ghannough i Skärholmen, salt från Camargue i Vasastan, thailändsk currypasta på Söder och torkad lime från Iran i Rinkeby. Affärerna drivs av invandrade stockholmare som vet hur en halloumi ska smaka och vilket ris som får risotton att smaka som på riktigt.
Nuförtiden äter vi ofta annat än fläskpannkaka eller sill och potatis till middag. Inspirerade av resan till Barcelona, den libanesiska restaurangen i kvarteret eller av någon tv-kock, köper vi kokböcker i mängder och vill själva laga samma mat. Våra mataffärer är visserligen ganska bra på att ta in varorna som behövs för att göra pad thai, cassoulet eller tapas. Men vill man ha äkta vara, finns guldkornen runt hörnet eller några tunnelbanestationer bort.
All världens mat i Stockholm beskriver femton olika kök/matkulturer (franska, italienska, spanska, grekiska, turkiska, libanesiska, polska, ryska, kinesiska, japanska, thailändska, indiska, nordamerikanska, latinamerikanska och afrikanska) och tipsar om 31 butiker inom dessa kök. Affärerna, som finns både i innerstan och i förorterna, presenteras ingående med sortiment och specialiteter. Vad är till exempel en galangalrot och hur används den? Var hittar man muskotblomma till garam masala. Hur smakar inlagd honungsmelon? Hur känner man igen en äkta pata negra? Butiksägarna, som ofta kommit till Sverige som turister, för att arbeta, eller för kärleks skull, berättar om sina mattraditioner och bjuder på sina favoritrecept.
Boken är rikt illustrerad med foton i färg och svartvitt.
Natur & Kultur
1
912735623X
