Den inre resan – En kokbok om matlagning med inälvor
Inbunden bok. Stockholm: Ersatz. 2012. 102 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i mycket gott skick. "En konst som tyvärr nästan har fallit i glömska är matlagning med inälvor. Godare mat finns inte, och den som är beredd att utforska denna i dag nästan okända kontinent har ett stort äventyr framför sig. Min egen resa i detta 'inre' rike har mer än lönat sig."
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789187219016
- Titel
- Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor
- Författare
- Birnbaum, Charlotte
- Förlag
- Ersatz
- Utgivningsår
- 2013
- Omfång
- 102 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 130 x 218 mm Ryggbredd 12 mm
- Vikt
- 248 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Konsthistorikern och matkännaren Charlotte Birnbaum är tillbaka med en personlig och engagerande bok:
»Tillagningen av inälvor är en konst som nästan har fallit i glömska. Godare mat finns inte, och den som är beredd att utforska denna i dag nästan okända kontinent har ett stort äventyr framför sig. Min egen resa i detta inre rike har mer än lönat sig. Det jag här presenterar är ingen djupsinnig kulturhistoria, utan endast en samling enkla men mycket välsmakande rätter. Jag har provlagat dem till familjen, men också till kräsna gäster från hela världen. Det som drev mig var min egen nyfikenhet, men också mitt intresse för kokkonstens mångfald, som i dag hotar att gå förlorad - och framför allt var det övertygelsen om att ingenting är så gott som en skiva kalvlever stekt i riktigt god olivolja!«
Charlotte Birnbaum
Illustrationer av Christa Näher.
Charlotte Birnbaum, konsthistoriker, bosatt och verksam i Stockholm och Frankfurt am Main.
