Receptskatten - Svamprätter
Inbunden bok. Västerås : Ica bokförl. 1985. 65 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag saknas.
Rikligt illustrerad med bilder i färg av svamprätterna.
Svamp är mat och krydda på en gång. Rätt använd lyfter svampen de flesta anrättningar till kulinariska höjder: vitlöksdoftande champinjoner i salladen, smörfrästa kantareller till ugnsstekt fisk eller kryddig svampstuvning i paj! Svamp är lyx - tänk bara på murklor, kantareller, Karl Johan - men billigt för dig som har dina svampställen att återvända till varje år. Skörda och frys in, torka eller konservera. Det är en lyx du kan unna dig! Så har du mat hela året.
Svamprätter innehåller 75 recept med svamp av många slag, anrättad på alla upptänkliga vis. Stekt, stuvad, gratinerad, fylld i paj och crêpes, blandad i sås, kokt i soppa och gryta, dold i sufflé. Ibland är svampen det viktiga tillbehör som gör steken till succé, oftare är den själva huvudingrediensen, som i Svamppirogerna, Smörsopp i paprika eller Frank kantarellpanna.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9153409671
- Titel
- Svamprätter
- Författare
- Erlandsson, Mariann - Olsson, Brita - Östenius, Asta
- Förlag
- Västerås : Ica bokförl
- Utgivningsår
- 1985
- Språk
- Svenska
