Min mamma, mormor och jag lagar Hållbar Husman
Inbunden bok. Glädjens Akademi. 1 uppl. 2019. 144 sidor.
Nära nyskick.
Som ny invändigt. Dedikation på första sidan i ingressen från författaren. Pärm utan fel.
Vill du laga vegetarisk eller vegansk husmanskost, men inte vet hur du ska komma igång? Eller vill du laga dina gamla favoriter och samtidigt kunna bjuda dina nära och kära som inte äter kött, fisk eller annat som du är van att göra? Då är den här boken för dig.
Boken innehåller översättningar av flera generationers klassiska husmansrecept lagade på ett hållbart sätt. Alla recept är vegetariska, de flesta även veganska. Allt från vintervärmande soppor och mustiga grytor till sommarsöta pajer och mormors kakor.
Till detta får du fakta som bland annat förklarar köttets miljöpåverkan och antibiotikaanvändning vid köttproduktion, samt lite tips på hur du kan bidra till en hållbar utveckling. En bra start är att minska köttmängden i matlagningen och använda mer växtbaserade råvorar. Med den här boken kommer du igång. Lycka till!
Recept på tex: Pannbiffar, färslimpa, kålpudding, lasagne, tacobiffar, rotfruktsgratäng, potatisplättar, rårakor, vego Jansson, potatispizza, potatis- och purjolökssoppa, grön ärtsoppa, gryta från Lörudden, röd currygryta, västerbottenpaj, makaronipudding, stroganoff med hallumi och morötter, brun sås, svampsås, knäckpaj, risgrynskaka med saffran, drömmar, chokladsnittar, bondkakor, chokladrulltårta, rulltårta, mjuk pepparkaka mm.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789198219951
- Titel
- Min mamma, mormor och jag lagar Hållbar Husman
- Författare
- Färm, Carina
- Förlag
- Glädjens Akademi
- Utgivningsår
- 2019
- Omfång
- 144 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 190 x 220 mm Ryggbredd 15 mm
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Vill du laga vegetarisk eller vegansk husmanskost men inte vet hur du ska komma igång? Eller vill du laga dina gamla favoriter och samtidigt kunna bjuda dina nära och kära som inte äter kött, fisk eller annat som du är van att göra? Då är det här boken för dig.
Boken innehåller översättningar av flera generationers klassiska husmansrecept lagade på ett hållbart sätt. Alla recept är vegetariska, de flesta även veganska. Allt från vintervärmande soppor och mustiga grytor till sommarsöta pajer och mormors kakor.
Till detta får du fakta som bland annat förklarar köttets miljöpåverkan och antibiotikaanvändning vid köttproduktion, samt lite tips på hur du kan bidra till en hållbar utveckling. En bra start är att minska köttmängden i matlagningen och använda mer växtbaserade råvaror. Med den här boken kommer du igång. Lycka till!
Carina Färm är teknisk doktor inom miljöteknik och har studerat och arbetat med miljörelaterade frågor i 35 år. Hon har varit lärare och forskare i den akademiska världen i många år. De senaste 15 åren har hon jobbat som chef och ledare med ansvar för vatten- och avfallsfrågor och är idag VD i en kommunal organisation. Förutom att brinna för miljö och hållbarhet, gillar hon matlagning och har gjort en bok som knyter ihop dessa intressen. Bokens recept är klassisk husmanskost från Carinas familj över fyra generationer, översatta till vegetariska och veganska rätter.
