HANDBOK för kosthåll i större skala för friska och sjuka
Inbunden bok. Albert Bonniers Förlag. 1935. 363 sidor.
Mycket gott skick. Skyddsomslag saknas. Boken upptar en mängd viktiga aspekter rörande matlagning i större skala såsom: Allmänna principer, Ekonomiska synpunkter, Köksteknik, Matens servering, Köksarbetets hygien, Rationalisering av köksarbetet, Sammansättning av födoämnen, Ämnengrupper, Sjukhusköket, Matsedlar.
