Den kiellandske kogebog : 243 matoppskrifter fra de beste kjøkken i Stavanger på 1700-tallet
Inbunden bok. Stavanger : Stabenfeldft. 1977. 112 sidor.
Nyskick. Inbundet rött skinnband med guldskrift på pärm & rygg. Övre snittet är färgat rött. De 243 recepten som finns i boken kommer från 1600-, 1700- & 1800-talens rikemansfamiljer i Norge. De har nedtecknats av en anonym person i en handskriven bok som kom i den store norske författaren Alexander Kiellands familjs ägo under 1800-talet. Kielland har bl. a. använt sig av recepten i sin bok "Garmann & Worse". Kapitlen upptar exvis: Harar, Frikasserad köttmat, Vinsoppor, Mjölksoppor, Stekar, Puddingar, Pastejer, Pajer, Kakor & Bakade saker, Stekt fisk samt Korvar. Språket i boken är norska. Ägarnamn och datum fins på titelsidan, i övrigt nyskick på hela boken!!!
Förlagsfakta
- ISBN
- 9788253202792
- Titel
- Den kiellandske kogebog : 243 matoppskrifter fra de beste kjøkken i Stavanger på 1700-tallet
- Författare
- Næss, Hans Eyvind
- Förlag
- Stavanger : Stabenfeldft
- Utgivningsår
- 1977
- Språk
- Norwegian
