Svenska bärboken. Våra bär i historien, naturen och matlagningen. Med över 300 recept.
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2004. 192 sidor.
Nära nyskick. Den kompletta boken om svenska bär. Ätliga bär, giftiga bär, växtsätt, utbredning, användningsområden, plockning, konservering, djupfrysning, torkning. Över 300 läckra recept på saft, dricka, gelé, sylt, marmelad, kompotter, marinad, dresing, efterrätter, bröd, bakverk, vin, brännvin, likörer, drinkar, bål och mycket mer därtill. Tredje upplagan, rikt illustrerad. Inbunden (hårdband), färgtryckt laminatband. 8:o. 233x195x16 mm. 690 g. Välvårdat och fint ex, ej ägarnamn, nära som ny. [41214]
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789151843001
- Titel
- Svenska bärboken : våra bär i historien, naturen och matlagningen : med över 300 recept
- Författare
- Holmberg, Pelle
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2004
- Omfång
- 192 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Mått
- 190 x 225 mm
- Vikt
- 693 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Smultron på strå, en dunkel blåbärsskog eller ett soldränkt hygge med massor av lingon ? visst är det en dröm för många av oss!Svenska bärboken presenterar utförligt ett fyrtiotal ätliga bär, vilda och odlade ? deras växtsätt, utbredning, ekologi och användningsområden. Vi får också spännande inblickar i vad man gjorde av bären förr i världen.Den fylliga receptdelen inleds med konservering, djupfrysning, hermetisering, vattenkonservering och torkning. Sedan följer över 300 recept på saft & dricka, gelé, sylt & marmelad, kompotter, bärkryddad vinäger, marinad & dressing, sallader och inläggningar, maträtter med bär, efterrätter, bröd & bakverk med bär, vin, brännvin, likörer, drinkar & bål, milkshakes, mjölkdrinkar och smoo-thies. Låter det inte gott med t.ex. krusbärssås till makrill eller smultron med tomatkrämsoppa, vitpepparglass och timjankakor?Ett tjugotal giftiga bär beskrivs också, för att man ska kunna undvika dem.
![Klasse Kocks kokbok : [många mumsiga menyer]](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/product/979111/12780874/6533c44659466.jpg)
