Bröd
Inbunden bok. Prisma. 2004. 240 sidor.
Gott skick. Skyddsomslag i gott skick.
Jan Hedh, en av våra främsta inom bageri både för kommersiella bagerier såväl som avancerade amatörer. Här är hans bok om matbröd. Hur man får till smaken och strukturen.
Mycket bra bok om jäsning och bearbetning av deg!
