Forskare klargör myter om maten
Pocketbok. Forskningsrådet Formas. 2004. 229 sidor.
Nyskick.
Gräver vi vår grav med kniv och gaffel? Vad ska vi äta för att inte bli feta och sjuka? Hur hållbara är egentligen myndigheternas kostråd? Blir vi feta av fett, eller blir vi feta av socker? Tål våra gamla gener den nya maten? Eller är det bättre med stenåldersmat?
Frågor som de här diskuteras intensivt i medierna, och det händer att charlataner och falska profeter får utrymme för att sprida sina "sanningar". I Myter om maten är det forskare som presenterar och tolkar vetenskapliga rön. De är överens om mycket - men långtifrån allt.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789154059188
- Titel
- Forskare klargör myter om maten
- Författare
- Johansson, Birgitta - Salonen, Pertti - Formas
- Förlag
- Forskningsrådet Formas
- Utgivningsår
- 2004
- Omfång
- 229 sidor
- Bandtyp
- Mått
- 110 x 173 mm Ryggbredd 13 mm
- Vikt
- 180 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
Ytterligare redaktörer: Johansson, Birgitta
