Enklare bröd : recept på knådfria bröd med och utan surdeg

Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2010. 111 sidor.

Nära nyskick. Ur läsarrecensioner: "Bästa bakboken, så enkla o smarta recept! Jag har köpt en till mig själv och även gett bort en bok i present!"
"Bröden i denna bok blir fantastiska! Till liten möda. Det känns som att jag aldrig mer kommer att behöva köpa en annan brödbok. Faktiskt."
"Recepten i boken är oerhört enkla att följa och snabba att genomföra. Jag har fastnat för fikonfrallorna och rågbullarna (båda knådfria utan surdeg). Lägg 5 minuter på att röra ihop ingredienserna på kvällen. 5 minuter nästa morgon för att klicka ut degen på en plåt, sedan jäsa och in i ugnen. Ut kommer det godaste bröd jag någonsin ätit! Inräknat de finaste bröden hos bageriet på Fina Gatan.
Det är som att lära sig ett trolleritrick! Det enda jag ångrar är att jag inte lärde mig att baka på det här viset redan för 30 år sedan. Vad mycket godare mitt liv hade blivit."
Om boken: Enklare bröd handlar om knådfria bröd som alla kan baka, när som helst och var som helst. Det enda som behövs är en ugn. Med lite tid och en gnutta finurlighet kan du baka fantastiska bröd utan vare sig degblandare eller världens starkaste armar. Några av bröden sköter sig själva medan du sover, du rör snabbt ihop degen på kvällen och skjutsar in den i ugnen när du kliver upp på morgonen. Andra bröd jäser inte lika länge och kan bakas på en eftermiddag. Gemensamt för alla bröd är att de får sin smak och karaktär i jäsningen och bakningen, inte av tillsatser och märkvärdiga ingredienser. Bland recepten finns alla sorters bröd: ljusa och mörka, mjuka såväl som hårda, pizza och Martins mormor Stinas fenomenala skorpor.

Martin Johansson är hemmabagaren bakom den populära och prisbelönta bloggen Pain de Martin. Hans första brödbok Surdegsbröd kom 2009, Enklare bröd 2010 och Bröd och pizza 2012. År 2010 belönades Martin Johansson med Allt om Mats Stora Matpris