God grön jul - vegetariskt julbord

Inbunden bok.

Nyskick. Den klassiska svenska julmaten doftar barndom, förväntan och glädje – och så kanel, saffran, kryddpeppar, ingefära och alla de andra julkryddorna. Vad vore ett julbord utan syltor, korvar, gravat och inlagt? Nu finns en julkokbok med bara vegetariska rätter, där allt också kan tillagas helvegetariskt. Vegetarisk mat klarar sig utmärkt på egen hand. Den behöver inte härma och försöka bli ett nyttigt substitut till fisk- och kötträtter. Många delikata rätter låter sig inte ens göras utanför det vegetariska köket. Men mat är inte bara något man stoppar i sig för att bli mätt eller ens äter bara för att det är gott. Ibland är det mer traditioner och umgänge som styr vad som hamnar på tallriken.  Då passar det bra att göra svenska julbordsklassiker som gubbröra, Janssons frestelse och värmlandskorv på vårt vegetariska vis. När Karin stod i vårt kök och experimenterade fram gubbröran var det sista hon sade innan det var klart att det ”det här blir nog inte alls gott”. Sen provsmakade vi och fast vi stod upp höll vi på att ramla av stolarna. Det smakade gubbröra! Tänk, vi som älskar ansjovis tyckte lika mycket om vår veganska gubbröra som den vi ibland gör av köpefisk och kokta hackade ägg. Och varför äta en julkorv av kött när en variant med cashewnötter är lika god? Förlag: Prolog Mat & Media Utgivningsår: 2016 Skick: Nya Typ: Inbunden