Välkommen till Sveriges största bokhandel

Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.

Säker betalning i kassan och 14 dagars returrätt

För alla artiklar från samma säljare i samma kundvagn har du enhetsfrakt

Mer än bara äppelkaka

av Karlsson, Claes

Inbunden bok. B. Wahlström. 1 uppl. 2004. 125 sidor.

Nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick. Mer än bara äppelkaka
av , Claes Karlsson
50 recept på desserter och bakverk med äpplen
Äpplen karn man använda i så mycket mer än bara äppelkaka. Härliga äppelkompotter, nougatgratinerade äppelringar, cheesecakemousse med vanilj och äpplen, kanelstekta äpplen med apelsinmascarpone, ugnsbakade äpplen med pekannötsmaräng… Ja, listan på läckerheter är lång i Claes Karlssons receptbok där äpplen i bakverk och desserter står i fokus.
De 50 recepten är enkla att följa och passar såväl söndagsbakaren som konditorn. Claes Karlsson ger också förslag på hur man kan variera sina favoritäppelrecept genom att kombinera dem med lämplig glass, kräm eller en god vaniljsås. Att använda färska eller torkade kryddor är också tacksamt i kombination med äpplen, och vi får tips om kryddornas förmåga att lyfta fram de olika äppelsorternas karaktäristiska smak
Claes Karlsson är chefskonditor på Grand Hôtel i Stockholm. En av hans uppgifter där är att utveckla nya desserter och bakverk. Under de tio år han varit verksam som konditor har just äpplen intagit en central plats i hans arbete. »Äpplen Inbjuder till kreativitet i köket«, säger han.

Säljare: Antikvariat Citron (företag)

Ställ en fråga om artikeln

Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK