CHOKLAD. Fakta, historia, passion
Inbunden bok. Alfabeta Anamma. 1 uppl. 2005. 256 s. Inbunden. Mjukt laminatband. 21,5x13cm. 640 gram.
Nära nyskick. Ur baksidestexten: CHOKLAD - FAKTA, HISTORIA, PASSION är fransmännens chokladbibel och den kompletta guiden för alla som är intresserade av choklad. Här finns all världens kunskap om choklad samlad, t ex dess fascinerande historia; hur man hittade chokladen, hur den odlas, förädlas och hur man framställer den idag. De kriterier god choklad skall uppfylla beskrivs, samt hur den varierar i smak beroende på ursprung. Precis som vid en vinprovning görs chokladprovningar med alla de fem sinnena och författarna redogör i detalj för en sådan provning. I boken finns även chokladrecept och mycket, mycket mer.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9150105019
- Titel
- Choklad : fakta, historia, passion : guide för chokladälskare
- Författare
- Katherine Khodorowsky - Oliver de Loisy
- Förlag
- Alfabeta
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 255 sidor
- Bandtyp
- Flexband
- Mått
- 126 x 217 mm Ryggbredd 17 mm
- Vikt
- 528 g
- Språk
- Svenska
