100 % choklad

Inbunden bok. Bokförlaget Semic. 2009. 112 sidor.

Nyskick. Skyddsomslag saknas. Förord

Choklad är ett njutningsmedel fyllt av lyx och lust. Choklad är en kärleksdryck - choklad gör dig förälskad, något som redan Casanova visste. Choklad är bra för minnet, den botar en orolig mage och är uppiggande när du känner dig nedstämd. Allt talar för att vi med gott samvete kan njuta av god choklad i alla former. Men det finns även var- ningar för choklad.

På 1800-talet skrev en hälsoprofet: "Jag vill råda mina kära läsare att vara särskilt försiktiga med hur de blandar romantik, choklad, romaner och liknande ting, som jag anser mycket farliga. Och på 1600-talet skrev en präst att han var mycket upprörd över munkarnas överdrivna chokladdrickande under fastan. Detta gjorde dem mycket passionerade och de lät sig blandas in i en del skandaler. Därför borde choklad för- bjudas.

Trots dessa varningar och allvarsord fann jag det mycket inspirerande att skriva min tredje kokbok om choklad. Här finns helt nya moderna recept samt även några klassiker, recept som man ofta letar efter och kan laga om och om igen.

En chokladdessert är perfekt som avslutning på en middag, därför finns här fres- tande pannacotta, mousse och pajer. Kanske föredrar du något kallt som en glasstårta. Och för gottegrisar finns det konfekt och godis. Du hittar även recept på tårtor, bakel- ser och kakor, liksom choklad i matlagningen samt varma och kalla drycker.

Jag hoppas att mina läsare får lika stor glädje av mina chokladrätter som jag haft när jag lagat, smakat och bjudit på dem.

Njut och ät med måtta!

önskar

Backco fömmequn

55