Köksträdgården - Det gröna arvet

Inbunden bok. Wahlström & Widstrand. 4 uppl. 1999. 192 sidor.

Nära nyskick. Skyddsomslag i gott skick. Skyddsomslaget har en stor reva på fliken som viks in, syns knappt från utsidan.............................. // Köksträdgården, det gröna arvet är en trevlig bok av Lena Israelsson om vårt grön arv. Det vill säga alla de gamla grönsakssorter vi odlade här i Sverige förr. Hon börjar med att ge en kort historisk genomgång av odlandet och i synnerhet köksträdgårdsodlandet (kålgårdar och täppor). Både bland allmogen och herrskapet (genomgången är dock i knappaste laget o historiematerialismen svag). Så klart hamnar fokus på 1800-talet då växtförädlingen, fröfirmorna och köksträdgårdsodlingen hade hade sin storhetstid. Sedan kommer gör då konstgödseln och det "rationella" industriella odlandet sitt intåg på scenen och på bara 50-70 år så har mängden olika sorter som odlas reducerats från tusentals till några få. Alla de gamla lantsorter som tagits fram lokalt av odlare försvinner nästan. Och de går inte att få tillbaks. Fröindustrin (Weibulls får mest skit) gör allt för att folk skall behöva köpa nytt utsäde varje år istället för att ta frön själva. Med hybriderna blir detta möjligt i stor skala. Dess avkomma får nämligen helt andra egenskaper än moderplantan. På det historisk och samhälliga följer en en diger genomgång av olika gamla sorter som faktiskt bevarats (och som lena själv testat att odla). En massa roliga växter med allt ifrån bondbönan till krusmalva. Hon går också kort igenom hur man ska göra vid fröodling och lagring av grönsakerna.