Köttbonden, att föda upp, slakta, och tillaga riktigt gott kött
Inbunden bok. Natur & Kultur. 2015. 208 sidor.
Mycket gott skick.
En bok om att föda upp djur för kött med riktlinjerna Etiskt, ekologiskt, kulinariskt. Det här är ett lantbruk som levererar till några av Sveriges bäst restauranger. De berättar om sin filosofi hur man får fram riktigt bra kött genom val av djurraser, utfodring slakt och efterbehandling på rätt sätt. En bok om köttets väg från ängen till tallriken.man
Tar upp nöt, får, gris, höns och get intressant bok med massor av information från personer som är involverade i verksamheten! Mindre brukarspår på pärmen annars nära nyskick!
