Augustas kokbok anno 1898
Inbunden bok.
Nyskick. En tidsresa till 1800-talets restaurangkök med autentiska recept och moderna tillagningsråd. | Whip Media, Utg. 2021 | Pappband. 4:o (215x275 mm)
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789189409453
- Titel
- Augustas kokbok anno 1898
- Författare
- Lundqvist, Mats
- Förlag
- Whip Media
- Utgivningsår
- 2021
- Omfång
- 167 sidor
- Bandtyp
- Kartonnage
- Mått
- 215 x 275 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 946 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Johanna Augusta Leontina Olsson satt på kammaren år 1898 efter dagens arbetspass och skrev ner sina recept som hon använde sig av i den fina järnvägsrestaurangen i Tillberga utanför Västerås. Hon skrev dem utifrån hur verkligheten var för dem på den tiden. Det vill säga, inga kylskåp, inga elektriska spisar, inga ugnar som man kan styra med exakt temperatur, inget konstant tillflöde av råvaror med mera. Att hon klarade av att tillverka de mest fantastiska menyer och anrättningar med dessa grundförutsättningar tyder på stor skicklighet i köket. I den här boken får du ta del av många av hennes originalrecept, samt att du får lite tips om hur det skulle kunna se ut när vi lagar dessa maträtter idag. Boken innehåller både recept, tips och kuriosa, samt berättelser om hur livet var på den tiden i ett restaurangkök.
9789189409453
